Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 500g farina OO, 30g lievito fresco, 170g zucchero, scorza grattggiata di 1 limone, 160g burro, 150g nocciole tritate grossolanamente, 100ml latte, 4 tuorli, 50g farina di nocciole, 50g zucchero a velo, 1 cucchiaio di glucosio, 1 albume, 20 nocciole divise a metà, 4 cucchiai granella di zucchero, sale
Mescolare 200g di farina con il lievito, 4 cucchiai di acqua tiepida, 10g di
Sbattere lo zucchero con il burro e aggiungere i tuorli d’uovo; versate la farina lentamente unendo la buccia grattugiata del limone e il latte. Intanto montate a neve gli albumi delle uova che unirete per ultimi lentamente in modo che non smontino. Unite i pezzettini dei canditi dopo averli leggermente infarinati. Infine aggiungete il pizzico di sale e il lievito. Versate il tutto in uno stampo per colombe, ben imburrato, e cuocete in forno a 150 gradi per 30 minuti circa. Sfornate, spolverate la colomba con zucchero vanigliato.
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