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Croque madame – Ricetta di Misya

Innanzitutto grattugiate ilo formaggio gruviera alla julienne con una grattugia a fori larghi e, a parte, sciogliete 10 g di burro (in un pentolino o nel microonde).
Assemblate i sandwich: disponete 4 fette di pancarrè sul piano di lavoro pulito, spennellatele con il burro fuso e farcitele con prosciutto e metà del formaggio grattugiato, infine chiudete con altre 4 fette di pane.

Preparate altri 20 g di burro e fateli sciogliere in padella antiaderente, 1/4 per volta, usandone quindi una parte per ogni sandwich: fate dorare i toast da entrambi i lati.
Disponete i toast sulla teglia rivestita di carta forno, copriteli con il formaggio grattugiato rimasto e lasciatelo sciogliere e gratinare in forno (basteranno pochi minuti sotto al grill acceso).

Nel frattempo che i sandwich cuociono, preparate le uova, in padella antiaderente, con il burro rimasto: io ho usato un coppapasta da 10 cm, in modo da essere sicura che l’uovo non fuoriuscisse dalla superficie dei toast.
Condite le uova con un pizzico di sale e poggiateli sui toast, sopra al formaggio gratinato.

Il croque madame è pronto, gustatevelo subito.

Sorbetto di melagrana e arancia

Dice la leggenda che a preparare i buonissimi sorbetti di frutta di Caterina de’ Medici fosse un tal Ruggeri, un pollivendolo che lei si era portata a Parigi da Firenze. Sembra che il buon uomo, spaventato dalle invidie di corte, a un certo punto nonostante il gran successo abbia preferito tornare… dai suoi polli!

Cambiamento climatico: 5 minacce | La Cucina Italiana

Le piante sono le migliori amiche e le principali alleate dell’uomo nella vita sulla Terra: sono responsabili del 98% dell’ossigeno che respiriamo e costituiscono l’80% del nostro apporto calorico giornaliero. Tuttavia, spesso le diamo per scontate, senza renderci conto dell’importanza di mantenerle in salute.

Ogni anno fino al 40% delle colture alimentari va perso a causa di parassiti e malattie delle piante. Queste perdite di raccolto e di reddito hanno un effetto devastante sulle comunità più povere che basano il loro sostentamento sull’agricoltura. Il cambiamento climatico sta esacerbando questa diffusione, creando condizioni favorevoli per questi parassiti e per la sopravvivenza di specifiche malattie delle piante in nuove aree. L’aumento dei parassiti rappresenta una minaccia significativa per l’ambiente perché i parassiti, in particolare quelli invasivi, possono causare una grave perdita di biodiversità.

Quali sono le malattie delle piante più invasive e in che modo il cambiamento climatico contribuisce alla loro diffusione?

Ecco cinque malattie che minacciano la salute delle piante

(Fonte FAO)