In un tegame scaldate il burro e rosolatevi la cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Quando sono dorati eliminate l’aglio e aggiungete le costine di maiale. Versate il vino e lasciatelo evaporare. Unite i pelati, il peperoncino e il basilico tritati, sale e pepe. Cuocete a fuoco basso un’ora abbondante o fino a quando la carne comincia a staccarsi dalle ossa. Nel frattempo, se il sugo asciuga troppo, aggiungete un po’ d’acqua e vino caldi. Servite le costine con polenta morbida. Vini di accompagnamento: Nebbiolo Del Roero DOC, Chianti Colli Fiorentini DOCG, Rosso Di Barletta DOC.
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Tag: costine di maiale
COSTINE alla VERZA
Ingredienti: 1kg costine di maiale, 900g verza a listarelle, 140g cipolla tritata, 300g passata di pomodoro, olio, pepe, sale
Riunire in una grande pentola la cipolla con la verza e le costine, irrorare con 4 cucchiai d’olio, insaporire con una generosa presa di pepe e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti. Unire la passata di pomodoro, 200ml di acqua, salare, mettere il coperchio e cuocere per
Ricerche frequenti:
Costine di Maiale in Umido
Vi mostro oggi com’รจ semplice preparare delle costine di maiale in umido squisite, di seguito la nostra ricetta delle Costine di Maiale in Umido:
Ingredienti:
Costine di Maiale 1 kg
Pomodori pelati 1 barattolo classico
Vino Bianco secco 1 bicchiere
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale
Alloro 3-4 foglie
Cipolla 1
Sedano 1 costa
Aglio 3 spicchi
Carote 1
Preparazione Costine di Maiale in Umido: