Una torta che nasce dall’esigenza di smaltire della ricotta dimenticata in frigo e prossima alla scadenza e dalla voglia di cocco della pulce cinquenne.
Il risultato è stato buonissimo, una torta golosa e con l’interno umido come piace a me 🙂
300 di farina
200 di zucchero
210 ml di latte
3 uova
250 gr di ricotta
200 gr di cocco disidratato grattugiato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
