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» Crostoni con lardo e pecorino

Innanzitutto tagliate le fette di pane, disponetele sulla teglia rivestita di carta forno e fatele tostare a 200°C in forno in modalità grill per pochi minuti, giusto il tempo di farle dorare.

Poggiate su ogni fetta di pane una fettina sottile di pecorino e rimettete in forno ancora per qualche minuto, in modo che il formaggio inizia a sciogliersi.
Aggiungete il lardo sopra al pecorino, aspettate che inizi a sciogliersi col calore del pane, quindi condite con pepe, rosmarino e un po’ di miele.

I crostoni con lardo e pecorino sono pronti, serviteli subito.

» Crostoni funghi e pere

fate riprendere i funghi secchi in acqua calda per 5-10 minuti, poi strizzateli delicatamente e fateli insaporire velocemente in padella con olio ed erba cipollina.

Nel frattempo pulite la pera, tagliatela a fettine sottili e fatela caramellare con burro, zucchero e se volete aceto balsamico per circa 10 minuti a fuoco basso.

Tagliate il pane a fettine e adagiate su ogni fetta prima il formaggio, poi i funghi, infine le pere.

Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 10 minuti o finché il formaggio non inizierà a sciogliersi.

Servite subito i crostoni funghi e pere con un po’ di erba cipollina o cipollotto fresco.