Tag: cucina di pesce ricette

» Gnocchi al mascarpone – Ricetta Gnocchi al mascarpone di Misya

Setacciate la farina in una ciotola, aggiungete parmigiano, sale, albume e mascarpone e lavorate velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo, che coprirete con un canovaccio pulito e lascerete riposare a temperatura ambiente per almeno 15 minuti.

Riprendete l’impasto, dividetelo in cordoncini spessi circa 2 cm e ricavate i vostri gnocchi, tagliando i cordoncini ogni 3 cm circa.
Se vi va, potete incavare gli gnocchi facendoli rotolare velocemente con un dito sui rebbi di una forchetta.
Man mano che sono pronti, disponete i vostri gnocchi di mascarpone su un canovaccio (o un vassoio) leggermente infarinato.

Mettete a bollire dell’acqua salata in una pentola ampia, quindi calate i vostri gnocchi, scolandoli con una schiumarola man mano che vengono a galla, quindi conditeli a piacimento.

Se volete seguire il mio esempio, preparate un soffritto con olio, maggiorana fresca e buccia di limone, quindi aggiungete gli gnocchi appena scolati e mantecate con il parmigiano.

Et voilà: gli gnocchi al mascarpone sono pronti.

Lady Gaga ci ha fatto venire voglia di panzerotto

Lady Gaga e Adam Driver si sono innamorati del panzerotto a Milano. Ecco i loro pranzi all’aperto e il nostro tutorial per preparare a casa questa delizia pugliese.

Lady Gaga e Adam Driver sono i protagonisti di House of Gucci, il film che racconterà la storia di Patrizia Reggiani e Maurizio Gucci. Il progetto è firmato da Ridley Scott e vede gli attori impegnati nelle riprese che si muovono nei luoghi cari alla coppia come Roma, Lenno, Gressoney e Milano. Ed è proprio a Milano che la cantante e attrice è stata fotografata con il collega Adam Driver in due pause pranzo che stanno facendo ingolosire il mondo intero.

Lo scatto più celebre li vede intenti a divorare un panzerotto in Piazza del Duomo. Ecco qui sotto le star che sembrano apprezzare il nostro gioiello fritto. E preoccuparsi delle macchie dell’incontenibile mozzarella filante che li rende così buoni. Una scena già vissuta tantissime volte da tutti noi!

Nella Milano blindata a causa dell’emergenza Covid, lo street food si riconferma un’opzione comoda, divertente e golosissima. Vero Adam?

Le scorribande gastronomiche della coppia però, non finiscono qui. I due infatti sono stati paparazzati anche da Nun, il ristorante mediorientale che ha documentato questo speciale pranzo d’asporto su Instagram.

E se a guardare queste immagini è venuta anche a voi un’irrefrenabile voglia di panzerotto… ecco il nostro tutorial!

» Panini ripieni – Ricetta Panini ripieni di Misya

Mettete lievito e zucchero in una ciotola con il latte e fateli sciogliere.
Incorporate quindi farina, sale e olio e impastate fino ad ottenete un panetto omogeneo ed elastico.

Mettete il panetto in una ciotola leggermente unta e lasciate lievitare per circa 3 ore.

Riprendete il panetto e dividetelo in 6 parti uguali (o di più, se volete fare dei paninetti da antipasto).

Stendete ogni pezzetto di impasto, mettete al centro la farcitura scelta e richiudete l’impasto sopra alla farcitura.

Fate scaldare dell’acqua in una pentola capiente e, quando bolle, calate i panini e cuoceteli giusto 2 minuti, dopo di che disponete i panini sulla teglia rivestita di carta forno e cuocete per circa 15-20 minuti a 200°C, in forno ventilato già caldo.

I panini ripieni sono pronti, lasciateli intiepidire almeno per qualche minuto prima di mangiarli.