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Monza Wine Experience: vino protagonista, il programma

La Cucina Italiana

Dal 12 al 18 settembre, il cuore della Brianza si trasforma in una vetrina a cielo aperto con la Monza Wine Experience, dove poter degustare i grandi vini italiani e francesi, e partecipare a numerose iniziative enogastronomiche. I vini in degustazione – dal Chianti Classico al Franciacorta, la viticoltura eroica della Campania e gli champagne – faranno da sfondo a masterclass, street food, menù ad hoc abbinati e una cena di gala nella Villa Reale

Le degustazioni in boutique

Monza Wine Experience – 4° edizione

Alcuni tra i più grandi nomi del vino italiano e dello Champagne saranno i protagonisti della settimana dedicata al vino, permettendo ai visitatori di degustare lungo le strade, nelle boutique di Monza e durante le masterclass le loro etichette di punta. Saranno presenti, tra gli altri, Argiolas, Banfi, Cecchi, Cantina Lunae, Cantine Pirovano, il Consorzio Franciacorta, Cuvage, Florio, Gruss, Langlois Chateau, Letrari, Marisa Cuomo, Nino Franco, Tenuta Fertuna e Rainoldi.

La quarta edizione della Monza Wine Experience inizia con il concludersi del centenario del Gran Premio di Formula1, e viene portata a termine con una cena di gala all’interno della Villa Reale, gioiello neoclassico realizzato durante il XVIII secolo, oggi luogo di arte, storia e cultura. La cena pluristellata vedrà come protagonisti ai fornelli Enrico Bartolini, Alessandro Negrini, Paolo Lopriore, Fabio Silva e i mastri pasticceri APEI (l’associazione Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana di Iginio Massari). 

Le esperienze 

Le etichette partner dell’iniziativa per tutti i sette giorni entreranno nei migliori ristoranti della città. Qui saranno abbinate con maestria ai menù che gli chef del posto realizzeranno appositamente per la manifestazione, a pranzo e a cena. 

Una new entry per questa quarta edizione: direttamente dalla Francia, lo champagne! Alle famose bollicine d’Oltralpe, mercoledì 14 verrà dedicata una cena sotto le guglie del Duomo, a base di champagne, che sarà abbinato ai piatti del Ristorante Saint, da poco sbarcato nel cuore della città.

Via Bergamo, per una sera, si trasformerà in una vera e propria oasi di degustazione. Gli ospiti potranno infatti passeggiare per la strada assaggiando i vini delle cantine partner della Monza Wine Experience selezionati appositamente per la serata.

Settembre Gastronomico: a Parma un mese di eventi sul cibo

Settembre Gastronomico: a Parma un mese di eventi sul cibo

Laboratorio aperto

Al Complesso di San Paolo per tutto il mese di settembre saranno protagonisti produttori, imprenditori, ristoratori, ricercatori, specialisti, docenti, studenti, soci di associazioni del terzo settore, dipendenti pubblici, giovani talenti e giovani professionisti con tante attività in calendario. Tra le più significative, i due appuntamenti “Parma Mare” (14 e 28 settembre, h 18:00) e, il 17 e 18 settembre, alle h 10:30 e alle h 16:30, “Una TAVOLA grande come il mondo… anzi di più”, l’evento in cui bambini e ragazzi, armati di una mappa e di dadi, saranno idealmente impegnati in esplorazioni alla scoperta di Paesi lontani, con i loro cibi tipici.

Acciuga d’argento

Domenica 18 settembre, alle h 18:00, sotto i Portici del Grano, le aziende Delicius, Rizzoli Emanuelli e Zarotti consegneranno il premio Acciuga d’Argento a Giulia Ghiretti, nuotatrice parmigiana fresca di alloro olimpico ai Mondiali di Nuoto Paralimpico di Madeira.

Gira la ruota

Scoprire i segreti della filiera del latte, i nutrienti nascosti negli alimenti e quando l’alimentazione può essere considerata sana e sostenibile, il tutto giocando. È questo il senso del progetto di edutainment Gira la Ruota, promosso da Parmalat. Appuntamento sotto i Portici del Grano, in piazza Garibaldi, a Parma, sabato 24 settembre, nelle fasce orarie 10:00-13:00 alla mattina e 14:00-17:00 nel pomeriggio.

Gusto!”, la mostra

Dal 23 settembre e fino al 27 novembre, il Complesso di San Paolo accoglierà una corollaria della mostra GUSTO! Gli italiani a tavola. 1970-2050, che dallo scorso marzo è ospitata negli spazi dell’M9 – Museo del ’900 di Mestre. Il percorso espositivo, fatto di riproduzioni, indaga la relazione tra gli italiani e il cibo: un rapporto che è profondamente cambiato a partire dagli anni Settanta.

Caseifici aperti

A chiudere l’edizione 2022 di Settembre Gastronomico, sabato 1 e domenica 2 ottobre, sarà Caseifici Aperti. Promosso dal Consorzio del Parmigiano Reggiano, è il tradizionale appuntamento che offre la possibilità di scoprire i segreti della produzione del Parmigiano Reggiano DOP. In programma visite guidate ai caseifici, per assistere alla nascita delle forme, passeggiate nei magazzini di stagionatura, eventi per bambini, degustazioni di prodotto, con la possibilità di acquistare il Re dei Formaggi direttamente negli spacci

Il programma completo di Settembre Gastronomico è disponibile su www.parmafoodvalley.net e su www.parmacityofgastronomy.it.

Frutti di bosco: 25 ricette

Frutti di bosco: 25 ricette

Che dire, i frutti di bosco piacciono a tutti e possono essere usati in mille combinazioni di ricette. Oltretutto sono veri e propri scrigni di salute e di benefici per il nostro organismo. 

Le proprietà

I frutti di bosco sono consigliati nelle diete per il basso contenuto calorico. Inoltre sono ricchi di vitamine e di sali minerali. Questa straordinaria potenza dei frutti di bosco (mirtilli, fragoline di bosco, lamponi, ribes e more) è legata innanzitutto a delle molecole, le antocianine, pigmenti che colorano i frutti di bosco con quelle tinte caratteristiche, dal rosso al viola. Sono proprio le antocianine che stimolano i geni della longevità, capaci di allungare la vita delle cellule.

Tutti i tipi di frutti di bosco

Ecco tutte le proprietà per ciascun tipo di frutto di bosco, insieme ad alcune caratteristiche più specifiche.

Il mirtillo è il re dei frutti di bosco: possiamo trovare la varietà nera, rossa e blu e ha la grande particolarità di essere ricchissimo di sostanze antiossidanti che aiutano il corpo a prevenire l’invecchiamento di cellule e tessuti.

La fragolina di bosco è molto ricca di vitamina C, zolfo, calcio, ferro, magnesio e potassio. 

Il lampone è noto per le sue proprietà antinfiammatorie delle vie respiratorie, ricco di acido ellagico, è un potente antiossidante. Il lampone è un frutto diuretico, depurativo e rinfrescante, anche le foglie del lampone, in quanto ricche di tannini, possono essere utilizzate in infusi antinfiammatori.

Il ribes è un frutto che esiste nei colori bianco, rosso e nero di cui si utilizzano sia le bacche che le foglie. Molto apprezzate le prime per la loro proprietà diuretica e depurativa mentre le seconde sono utilizzate in infuso con per i benefici dell’attività antinfiammatoria, antiallergica e diuretica.

Le more hanno effetti diuretici, dissetanti e depurativi, molto rilevante è anche l’aiuto offerto per contrastare malattie a carico del sistema cardiocircolatorio grazie alla capacità di questi frutti di mantenere pulite le arterie.

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