La quiche lorainne è una torta salata di origine francese divenuta famosa in tutto il mondo. Ha un sapore deciso e delicato al tempo stesso grazie alla presenza dei suoi ingredienti principali: <a href="http://ricette.pourfemme.it/s/uova/"…
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Tag: Emmental
Ricette vellutate: crema di carciofi
CORDON BLUE all’ EMMENTHAL
Ingredienti: 8 fettine di lonza (600g), 4 fette prosciutto cotto affumicato (100g), 4 fette di emmenthal (200g), 2 uova, farina, pangrattato, olio per frittuta, sale
Appiattire leggermente con il batticarne le fettine di lonza e regolare i bordi, per ottenere dei medaglioni di carne della stessa misura. Avvolgere nelle fette di prosciutto l’emmental, e chiudere, ottenendo una misura simile ai