Lessate le fave sbucciate in acqua salata bollente. Dopo 10 minuti scolatele, passatele in un tegame, irroratele con la panna e lasciate insaporire e addensare per una decina di minuti. Aggiungete la fontina tagliata a fettine sottili, mescolate e quando il formaggio inizia a fondere ritirate dal fuoco.
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Tag: fondere
Torta Di Ciliegie Con Granelli
Preparate la pasta: setacciate la farina in una capace terrina, fate un incavo al centro e mettetevi il lievito. Scioglietelo con il latte tiepido e impastatelo con un po’ di farina, quindi coprite la terrina con un canovaccio e lasciate riposare il panetto per un quarto d’ora circa. Fate fondere il burro in una casseruola, mescolatevi lo zucchero, l’uovo, la scorza grattugiata del limone e il sale e incorporate il composto ottenuto al panetto lievitato e al resto della farina. Lavorate il tutto fino ad ottenere una pasta liscia, omogenea e piuttosto morbida. Quando la pasta comincia a formare…
INVOLTINI di VERZA e CASTAGNE
Ingredienti: 6 foglie medie di verza, 6 fette di prosciutto cotto (200g), 130g castagne lessate, 30g grana grattuggiato, 300ml latte, 30g burro, 30g farina OO, noce moscata, olio, sale
Lessare in abbondante acqua bollente e salata le foglie di verza per 5 minuti; scolarle e lasciarle raffreddare. Nel frattempo preparare la besciamella facendo fondere il burro in un pentolino; unirvi la farina,
