Le ricette di Halloween con la zucca sono un classico sempre di moda, oggi vi propongo la ricetta per preparare un primo piatto che va benissimo anche…
Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Le ricette di Halloween con la zucca sono un classico sempre di moda, oggi vi propongo la ricetta per preparare un primo piatto che va benissimo anche…
Tagliate la fontina a pezzetti, unite il latte e lasciate macerare per 30′. Fondete il burro in una casseruola con g 60 di acqua e un pizzico di sale; al levarsi del bollore unite la farina e cuocete la polentina finché non comincia a staccarsi dal bordo della casseruola sfrigolando. Lasciatela intiepidire, poi lavoratela con l’uovo, un pizzico di pepe, uno di cannella e un chiodo di garofano pestato. Ponete il composto in una tasca da pasticciere e distribuitelo su una teglia coperta di carta da forno formando 18 piccole palline. Infornatele a 180 °C per 20′ circa. Sfornate i mini bignè e lasciateli raffreddare. Cuocete il latte e la fontina a bagnomaria, unite un cucchiaino di fecola e fate sciogliere il formaggio, ottenendo una fonduta. Farcite i bignè con la fonduta e servitene 3 a commensale.