Scottare le foglie di ortica in acqua bollente e preparare una frittata con uova e formaggio. Stendere le fette di prosciutto e sovrapporvi la frittata e l’ortica strizzata e sminuzzata mista a pasta di salsiccia. Aprire una tasca nella fesa di maiale, farcirla con i suddetti ingredienti, cucire il tutto e cuocere in forno, dopo averlo fatto rosolare in un tegame con olio, salvia, burro, aglio e marsala.
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Tag: frittata con
Ricette secondi light: frittata con fagiolini
GIRELLE di FRITTATA con PEPERONI e MORTADELLA
Ingredienti: 350g peperoni rossi a cubetti, 50g cipolla tritata, 1 cucchiaino di timo essicato, 7 uova, 50ml latte, 2 cucchiai di salsa tartara, 150g mortadella affettata, olio, sale, pepe
Saltare in padella con 3 cucchiai d’olio la cipolla e i peperoni, salare e far cuocere a fiamma vivace per 10 minuti, insaporire con il timo, spegnere e lasciar intiepidire. Sbattere le uova con il latte,