Dedicato a tutti gli appassionati gourmet fan di Massimo Bottura – e non solo.
Avete mai provato a preparare una ricetta stellata nella cucina di casa vostra? È il momento di provarci: abbiamo raccolto alcune fra le migliori ricette di Massimo Bottura, a partire da quelle che si possono trovare nei suoi ristoranti fino ai piatti che condivide quotidianamente con la sua famiglia o la brigata dell’Osteria Francescana. Dal pesto di Bottura ai tortellini in brodo, passando per “Il Pane è Oro“, una delle sue ricette più iconiche. Piccoli capolavori che ci raccontano l’importanza degli ingredienti e guidano la cucina tradizionale verso un futuro più sostenibile.
Ricette di Massimo Bottura: Food For Soul
In occasione del progetto #LaCucinaItalianaGoesToUnesco, Massimo Bottura ha diretto il nostro numero da collezione di luglio 2020 e ci ha regalato molte delle sue ricette più buone e facilmente replicabili a casa. Alcune di queste provengono direttamente dall’Osteria Francescana, altre da Franceschetta58, altre ancora da Casa Maria Luigia e sono firmate da Bottura e dal suo gruppo di cuochi eccezionali.
Sono piatti speciali che nascono nell’ambito di un progetto di Food for Soul, ispirato al motto «Cucinare è un gesto d’amore», per mostrare che il cibo è un potentissimo strumento per dare concretezza al cambiamento sociale, partendo dalla consapevolezza che la premessa necessaria è conoscerne e apprezzarne il valore, e imparare a preservarlo.
Ricette di casa Bottura
La raccolta comprende anche le ricette di Massimo Bottura più quotidiane, quelle che prepara e condivide con la sua famiglia (viste sui social, con le dirette Instagram di Kitchen Quarantine durante la pandemia). Una speciale mac & cheese con ingredienti tutti italiani, la mousse al cioccolato, il paciugo e la marmellata di arance.
