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Primi piatti di pasta: i 10 preferiti dai lettori di LCI

Gli italiani amano la pasta. E in particolare i lettori di La Cucina Italiana amano questi 10 primi piatti di pasta. Sono quelli che dall’inizio del 2023 a oggi avete cliccato – e cucinato – di più. Curiosi di scoprire quali sono? Ve lo diciamo tra pochissimo, ma prima qualche dato interessante su uno degli alimenti più amati in Italia e nel mondo.

Quanta pasta consumano gli italiani?

Nemmeno a dirlo, noi italiani siamo i più grandi consumatori di pasta. Secondo un’elaborazione di Unione Italiana Food su dati Istat in Italia ne consumiamo circa 23 chili annui pro capite. Ma ben oltre la metà della produzione nazionale di pasta è destinata all’estero (circa il 61%).

Nel 2022, infatti, sono state esportate nel mondo quasi 2,4 milioni di tonnellate di pasta italiana (+5,2% sul 2021) per un valore di 3,7 miliardi di euro (+31% sul 2021), in pratica oltre 78 milioni di porzioni di pasta italiana finiscono sulle tavole di tutto il mondo. L’Italia è il primo Paese produttore, e con 3,5 milioni di tonnellate precediamo Paesi ben più grandi come Usa e Turchia.

Quale pasta vi piace?

Un click dopo l’altro, avete contribuito a creare una classifica dei vostri piatti di pasta più amati. Ci sono tanti piatti della tradizione, segno che le ricette che evocano ricordi sono sempre le più apprezzate; ma spicca anche la ricetta gourmet di un grande nome della ristorazione italiana: i famosissimi Paccheri di Da Vittorio, ristorante 3 stelle Michelin di Brusaporto, della famiglia Cerea. Ma ora, pronti a scoprire quali sono i primi piatti di pasta che sono sul podio di questa classifica 2023?

Primi piatti di pasta: i 10 preferiti dai lettori di LCI

Al primo posto, come nella classifica delle 10 ricette più cucinate dai nostri lettori nel 2022 ci sono ancora – rullo di tamburi – i pizzoccheri! Anche nel 2023 i nostri pizzoccheri valtellinesi vi hanno del tutto conquistati, e in ogni stagione! Ci piace immaginarli nelle vostre case, filanti e fumanti come solo i veri pizzoccheri valtellinesi sanno essere.

Al secondo posto delle vostre ricette più amate, ecco invece comparire la pasta con le sarde alla siciliana, autentica bontà.

E al terzo posto? Sul gradino più basso del podio, ecco comparire i già citati paccheri di Da Vittorio.

Sistemi alimentari e tradizioni sostenibili: il panel con LCI

La Cucina Italiana alle Nazioni Unite per l’ SDG Summit 2023 sui sistemi alimentari e tradizioni sostenibili. Al panel, il nostro Direttore Maddalena Fossati Dondero

la classifica di LCI | La Cucina Italiana

Ci siamo lasciati alle spalle un anno non facile ma ricco di sapore. Avete cucinato tanti nostri piatti, e sapete quali sono state le 10 ricette più cucinate nel 2022 dal sito de La Cucina Italiana? Ve lo diciamo tra pochissime righe, ma prima permetteteci di ringraziarvi per averci fatti entrare nelle vostre case attraverso la passione comune per la buona cucina e per avervi tenuto compagnia con le nostre ricette negli ultimi 365 giorni.

Le 10 ricette più cucinate nel 2022: un inno alla tradizione

Amate più di ogni altra cosa la cucina della tradizione, e noi non possiamo che esserne contenti. Perché la nostra adorata cucina italiana ha radici profonde, che partono dalle storie e dalle case di ciascuno di noi. E solo se si conoscono a fondo le basi della cucina tradizionale si può arrivare ad apprezzare i guizzi della cucina moderna, che sono oggi la continuazione di quella cultura che cresce, si evolve ma mai dimentica.

Non a caso LCI, ovvero La Cucina Italiana, sostiene la candidatura della tradizione culinaria italiana a Patrimonio dell’umanità: il progetto è partito a luglio 2020 con sei numeri de La Cucina Italiana firmati da altrettanti grandi chef italiani, sostenitori della causa. Oggi il nostro percorso continua imperterrito con l’obiettivo di salvaguardare e valorizzare la nostra cucina.

La ricetta più cliccata è…

Ma entriamo nel merito della classifica svelandovi il vincitore assoluto. La ricetta più cliccata del 2022 è :“Pizzoccheri, la ricetta originale della Valtellina”. Nel 2022 i nostri pizzoccheri valtellinesi vi hanno del tutto conquistati, e in ogni stagione! Ci piace immaginarli nelle vostre case, filanti e fumanti come solo i veri pizzoccheri valtellinesi sanno essere.

Qualche curiosità sui pizzoccheri:

li conosciamo oggi come ricchi di formaggio e carichi di burro, ma una volta venivano conditi con lo strutto;
in alcune zone della Valtellina ancora oggi al posto dell’aglio si utilizzano cipolla e salvia;
ai pizzoccheri è stata dedicata anche una poesia, di Bruno Besta.

Il secondo posto va alla panzanella, che quest’estate vi ha fatti innamorare e il terzo a lei, alla pasta e fagioli, il cibo che scalda l’anima. Il resto della classifica lasciamo che la scopriate voi, qui sotto. Buona cucina!