Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 360g cimette di broccoli, 500g maccheroni, 140g cipolla tritata, 500g passata di pomodoro, 100g emmenthal grattuggiato, 1 cucchiaino colmo di origano essiccato, olio, sale, pepe
Appassire la cipolla in 4 cucchiai d’olio per 5 minuti; unirvi i broccoli, mettere il coperchio e cuocere per 3 minuti. Diluire con la passata di pomodoro, salare, insaporire con una generosa presa di pepe,
Ingredienti: 250g maccheroni al farro, 120g cipolla tritata grossolanamente, 250g verza a listarelle, 250g passata di pomodoro, 100ml birra bionda, 1 cucchiaino raso semi di cumino, olio, pepe, sale
Rosolare la cipolla con la verza in 4 cucchiai d’olio e una presa di sale per 5 minuti a fiamma vivace. Unirvi la passata di pomodoro, diluire con la birra, aggiungere il cumino, una presa di pepe e
Ingredienti: 250g maccheroni, 100g cipolla a pezzetti, 60g carote a tocchetti, 250g mortadella Felsineo a pezzetti, 150ml vino rosato, 60g grana grattuggiato, 1 cucchiaino colmo di timo essiccato, olio, sale
Inserire nel mixer la cipolla, le carote e la mortadella e tritare il tutto grossolanamente; versare il trito in una pentola, unirvi 3 cucchiai d’olio e rosolare a fiamma vivace per 5
