Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 100g farina gialla per polenta a cottura rapida, 150g farina OO, 250g zucchero, 1 uovo, 50g burro, la scorza grattuggiata di 1 mandarino, 100ml spremuta di mandarino, 1/2 bustina di lievito per dolci, 36 spicchi di mandarino, sale, zucchero a velo
Sbattere a crema l’uovo con lo zucchero e un pizzico di sale; diluire con il burro fuso e intiepidito, la spremuta e la scorza del
Ingredienti: 160g pasta madre, 50ml spremuta di mandarini, 50ml acqua, 80g zucchero, 300g farina manitoba, 70g burro, 1 uovo, la scorza grattuggiata di 2 mandarini, 80g uvetta, 2 albumi, 50g farina di mandorle, 80g zucchero a velo, 50g granella di zucchero
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane. Unirvi la spremuta di mandarini, la farina,
Ingredienti: 500g farina manitoba, 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 550ml latte, 200g zucchero, 75g farina OO, 180g burro, 80g scorze di mandarini canditi a dadini, 3 tuorli, 2 uova, 100g uvetta, 120ml punch al mandarino, 100g zucchero a velo, 1 cucchiaio di mompariglia, sale
Sciogliere la pasta madre in 150ml di latte tiepido e versarla nella macchina del pane; unirvi la farina
