Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 500g mele cotogne sbucciate e a fettine, 500g mele golden sbucciate e a fettine, 500g pere sbucciate e a fettine, 300ml vino bianco dolce, 100g candidi misti tritati finemente, 10 gocce di essenza di senape, zucchero, sale,
Mettere separatamente in 3 pentolini la frutta, versarvi in ogni pentolino 100ml di vino e 150ml d’acqua; portare a bollore e cuocere fino a che la frutta sarà
La torta di mele cotogne è un delizioso dolce autunnale, che racchiude i sapori di un frutto genuino che non è troppo commerciale ma appartenente alla tradizione…
Ricetta presa dal solito librino che ho usato anche per la cotognata ("Freschezza sotto vetro" di Gianna Montecucco Roglei … libro del 1974 "fregato" a mamma)
Come ogni anno devo trovare il modo di smaltire questi frutti regalati dalla vicina 🙂
Lavate molto bene le mele cotogne tagliatele a pezzettini e mettetele in una pentola coperte di acqua. Cuocetele finchè saranno morbide, a
