Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ancora oggi si vedono in Sicilia i fichi asciugati al sole e infilati in lunghi fili di spago o ‘incannati’, cioè infilzati in spiedi di canne. Parte di questi serviranno in inverno per fare i buccellati, dolci natalizi che, ancora oggi, contrastano il passo con onore ai nordici panettoni e pandoro. Il ‘cucciddàtu’ ha un’origine antica e un sicuro antenato nel ‘panificatus’dei romani. Il suo nome deriva dal tardo latino buccellatum, cioè pane da trasformare in buccelli, ossia bocconi, per la sua morbidezza. Diverse sono le varianti per forme e misure: nel palermitano gli ‘ammara-panza’ sono ti…
Torta paradiso tagliata in quadrotti. La torta paradiso è un dolce che riscuote sempre un enorme successo per via della sua sofficità e morbidezza. E’ amata per il suo gusto goloso e delicato e perchè è semplice da preparare in casa. In pratica la torta paradiso deriva dal pan di spagna, dal quale si differenzia per l apresenza della scorza di limone, ed è anche molto, molto simile alla torta margherita. Ha ottenuto un successo strepitoso in Italia soprattuto dopo che è stata commercializzata una versione di torta dalla Kinder, che ne ha fatto una merendina di successo. La torta paradiso si può farcire secondo il vostro gusto, con creme, marmellate o Nutella.
