Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 350g peperoni rossi a cubetti, 50g cipolla tritata, 1 cucchiaino di timo essicato, 7 uova, 50ml latte, 2 cucchiai di salsa tartara, 150g mortadella affettata, olio, sale, pepe
Saltare in padella con 3 cucchiai d’olio la cipolla e i peperoni, salare e far cuocere a fiamma vivace per 10 minuti, insaporire con il timo, spegnere e lasciar intiepidire. Sbattere le uova con il latte,
Ingredienti: 4 mozzarelle da 125g , 4 fette di mortadella, 20capperi, 2 uova, farina OO, pangrattato, olio per frittura
Fare un’incisione sulle mozzarelle, ottenendo una tasca. Avvolgere 5 capperi in ogni fetta di mortadella, e porla all’interno delle mozzarelle, premere per chiudere le mozzarelle, e fermare con uno stecchino di legno. Passare le mozzarelle farcite nella farina bianca, poi nelle
Ingredienti: 4 fette spesse di mortadella Felsineo (80g cad.), 1 uovo, 50g parmigiano grattuggiato, 100g pangrattato, farina OO, olio per frittura
Mescolare il parmigiano con il pangrattato. Impanare le fette di mortadella passandole nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel composto di pangrattato e parmigiano, pressandole bene. Friggere la mortadella in abbondnate olio bollente,
