Ingredienti: 4 mozzarelle da 125g , 4 fette di mortadella, 20capperi, 2 uova, farina OO, pangrattato, olio per frittura
Fare un’incisione sulle mozzarelle, ottenendo una tasca. Avvolgere 5 capperi in ogni fetta di mortadella, e porla all’interno delle mozzarelle, premere per chiudere le mozzarelle, e fermare con uno stecchino di legno. Passare le mozzarelle farcite nella farina bianca, poi nelle
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