Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 200g riso, 100g porro affettato, 250ml passata di pomodoro, 400ml brodo vegetale, 60g grana grattuggiato, 150g scamorza affumicata a cubetti, 1 cucchiaio di origano essicato, 1 cucchiaio di pangrattato, sale, olio
Rosolare in 2 cucchiai d’olio il porro per 4 minuti, unirvi 200ml di passata di pomodoro, il riso, lasciare insaporire per 2 minuti, quindi diluire con il brodo bollente.
Schiacciate l’aglio e mettetelo in un pentolino con 5 cucchiai di olio, l’origano, il peperoncino e il sedano grattugiato: cuocete finché il sedano non si sarà dorato. Rosolate in una padella con un cucchiaio di olio le cappelle dei funghi, salate e pepate; mettete una cappella su ogni fetta di pane abbrustolito e condite con la salsa.
…
Oggi vi presentiamo la ricetta delle girelle di prosciutto crudo e pecorino, un antipasto sfizioso e velocissimo che potete fare anche all’ultimo momento, quello che vi serve è…