Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 500g farina manitoba, 80g zucchero, 270g burro, 5g sale, 2 uova piccole, 100ml acqua, 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 1 tuorlo, 200 uvetta, 30ml rum, 50g zucchero di canna
Mettere in ammollo l’uvetta nel rum intiepidito per 10 ore. Sciogliere la pasta madre nell’acqua tiepida con lo zucchero e versarla nella macchina del pane; unirvi la farina, 70g di burro ammorbidito a
Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 260ml acqua, 400g farina ai 5 cereali, 100g farina manitoba, 20ml olio, 20g zucchero, 10g sale, 20g semi di lino
Sciogliere la pasta madre nell’acqua tiepida con lo zucchero e versarla nella macchina del pane; unirvi le farine, i semi di lino. l’olio e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto della durata di 1 ora e 30
Ingredienti: 500g farina manitoba, 80g zucchero, 260g burro, 5g sale, 3 uova piccole, 110ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 1 tuorlo, 100g zucchero di canna, 25g fecola di patate, 250ml latte, la scorza grattuggiata di 1 limone, 40ml succo di limone, 1 cucchiaio colmo di zucchero a velo
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del
