Ingredienti: 500g farina manitoba, 80g zucchero, 270g burro, 5g sale, 2 uova piccole, 100ml acqua, 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 1 tuorlo, 200 uvetta, 30ml rum, 50g zucchero di canna
Mettere in ammollo l’uvetta nel rum intiepidito per 10 ore. Sciogliere la pasta madre nell’acqua tiepida con lo zucchero e versarla nella macchina del pane; unirvi la farina, 70g di burro ammorbidito a 
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