Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Oggi vi propongo la ricetta della pasta philadelphia e salmone un primo piatto velocissimo da preparare e molto buono, vediamo di seguito la ricetta della pasta con philadelphia e salmone:
Ingredienti:
Pasta 300 gr
Salmone affumicato 150 gr
Philadelphia 150 gr
Olio extravergine di oliva
Pepe macinato al momento
Sale
Preparazione Pasta Philadelphia e Salmone:
Mettete subito a bollire l’acqua
Ingredienti: 250g bigoli di pasta fresca, 150g taleggio a dadini, 150g gorgonzola a dadini, 100ml panna, sale, pepe
Mettere in una padella il taleggio con il gorgonzola e la panna, accendere il fuoco a fiamma bassa e fondere il tutto, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti. Nel frattempo lessare i bigoli in abbondante acqua bollente e salata per 15 minuti, scolarli e versarli nella padella
Ingredienti: 300g farina OO, 2 uova, 1 albume, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 250g patate, 150g gorgonzola, 50g grana grattuggiato, 150g pancetta affumicata a cubetti, sale, pepe
Con la farina, 2 uova, un pizzico di sale e 1 cucchiaio d’olio, allestire una pasta soda, liscia e consistente, manipolandola a lungo; raccoglierla a palla, richiuderla in un tovagliolo e metterla a riposo per 1 ora.
