Oggi vi proponiamo la ricetta degli involtini di melanzane in due versioni. La prima è la classica che prevede di friggere le melanzane e farcirle con <a href="http://ricette.pourfemme.it/ingrediente/prosciutto/"…
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Tag: pasticcio di melanzane cotto e mangiato
PASTICCIO di MELANZANE e MORTADELLA
Ingredienti: 680g melanzane affettate rotonde nello spessore di 1cm, 250g mortadella Felsineo tagliata nello spessore di 1/2cm, 80g quartirolo sbriciolato grossolanamente, 300g passata di pomodoro, 1 cucchiaio di origano essicato, olio
Grigliare le melanzane per 7 minuti, girandole da entrambi i lati; grigliare la mortadella 2 minuti per lato, quindi tagliarla a cubettini. In una pirofila
PASTICCIO di MELANZANE al SALAME
Ingredienti: 600g melanzane affettate, 12 fiori di zucca, 3 uova, 200g brie a cubetti, 150g pasta di salame sbriciolata, sale, pepe
Grigliare le melanzane 2 minuti per lato e lasciarle raffreddare; sbattere le uova con una presa di sale e una di pepe. In una pirofila, comporre così il pasticcio: intingere le melanzane nelle uova e farne uno strato, adagiarvi sopra parte del brie, parte della