Ingredienti: 680g melanzane affettate rotonde nello spessore di 1cm, 250g mortadella Felsineo tagliata nello spessore di 1/2cm, 80g quartirolo sbriciolato grossolanamente, 300g passata di pomodoro, 1 cucchiaio di origano essicato, olio
Grigliare le melanzane per 7 minuti, girandole da entrambi i lati; grigliare la mortadella 2 minuti per lato, quindi tagliarla a cubettini. In una pirofila 
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