Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Il Filetto al Pepe Rosa è un secondo piatto fantastico, il filetto al pepe rosa è veramente squisito ed ha un sapore delicato rispetto invece al pepe verde che dona alla carne un sapore intenso che spesso non a tutti piace soprattutto ai bambini, vediamo di seguito la ricetta del filetto al pepe rosa:
Ingredienti:
Filetto 300-350 gr
Burro 20 gr circa
Olio extravergine di oliva
Panna 150 ml
Il Filetto al Pepe Rosa è un secondo piatto fantastico, il filetto al pepe rosa è veramente squisito ed ha un sapore delicato rispetto invece al pepe verde che dona alla carne un sapore intenso che spesso non a tutti piace soprattutto ai bambini, vediamo di seguito la ricetta del filetto al pepe rosa:
Ingredienti:
Filetto 300-350 gr
Burro 20 gr circa
Olio extravergine di oliva
Panna 150 ml
Sciacquate bene l’orzo perlato e lessatelo in abbondante acqua salata. Nel frattempo lavate le foglie di porro (lasciatele intere per tutta la lunghezza), sbollentatele per un minuto in acqua leggermente salata, raffreddatele sotto l’acqua corrente e stendetele ad asciugare su un canovaccio. Dividetele a metà per ottenere otto strisce abbastanza larghe. Schiacciate una decina di grani di pepe verde in un mortaio di legno. Lavate accuratamente le capesante, asciugatele e passatele al mixer con la panna, un pizzico di sale e il pepe verde pestato. Formate col composto delle specie di polpettine,…