Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 3 fette lunghe di pane per tramezzini, 50g funghetti sott’olio tagliuzzati, 50g carciofini sott’olio tagliuzzati, 4 foglie di lattuga, 100g fontina affettata, 3 cucchiai di maionese
Spalmare 2 fette di pane con la maionese, e porvi sopra la fontina, distribuirvi i carciofini e i funghetti, adagiarvi la lattuga, e ricomporre il pane. Tagliarlo in 2 ottenendo 2 quadrati e poi a metà,
Ingredienti: 4 tomini da 100g, 4 fette di speck, 2 porri, 100ml passata di pomodoro, 1 cucchiaio di basilico, olio, sale, pepe
Tagliare la parte bianca dei porri in pezzi di 6cm e cuocerli a vapore per 20 minuti. Avvolgere ogni tomino in una fetta di speck e metterlo al centro di una cocotte da forno unta. Porvi attorno i porri, salarli, adagiarvi sora la passata di pomodoro, il basilico e
Ridurre in polvere le nocciole nel frullatore. Montare 2 uova intere e 1 albume con 50 g di zucchero e 1 pizzico di sale. Aggiungere le nocciole e gli amaretti sbriciolati. A parte mescolare 175 g di farina, lo zucchero rimasto, 1/2 bustina di lievito e la scorza grattugiata del limone. Fare la fontana e porvi al centro 75 g di margarina, 1 uovo intero e 1 tuorlo, quindi impastare. Rivestare con la pasta uno stampo unto di margarina e versarvi dentro il composto di amaretti. Coprirlo con un disco di pasta fatto di ritagli unendolo alla pasta sottostante. Infornare a 190 gradi per 30 minuti, po…