Tag: primi piatti ricette

Ricetta Risotto al gorgonzola con le noci

Ricetta Risotto al gorgonzola con le noci

Ingredienti

  • 350 g riso Carnaroli
  • 80 g mascarpone
  • 80 g gorgonzola piccante
  • gherigli di noce
  • maggiorana
  • vino bianco secco
  • brodo vegetale
  • sale

Per la ricetta del risotto al gorgonzola con le noci, tostate il riso a secco in una casseruola per 1 minuto, poi bagnatelo con 1 bicchiere di vino bianco freddissimo; lasciate sfumare per 1 minuto, quindi unite un paio di mestoli di brodo vegetale e portate il riso a cottura in 13-14 minuti, bagnando di tanto in tanto con 1 mestolo di brodo.
Sminuzzate una manciata di gherigli di noce. Tagliate a pezzetti il gorgonzola. Mantecate il risotto con il mascarpone, regolando di sale; distribuitelo nei piatti, completate con i pezzetti di gorgonzola, le noci, maggiorana e, a piacere, fiocchetti di mascarpone.

Ricerche frequenti:

» Plumcake all’uva – Ricetta Plumcake all’uva di Misya

Misya.info

Innanzitutto pulite l’uva: lavatela, staccate gli acini dal raspo, sbucciateli e tagliateli a metà per eliminare i semini, quindi cospargeteli con il succo di limone e tenete da parte.

Preparate quindi l’impasto: Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto spumoso.
Aggiungete quindi farina, frumina e lievito, tutti setacciati, intervallandoli con lo yogurt, e lavorate fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Aggiungete quindi 3/4 degli acini di uva e mescolate delicatamente per incorporarli al composto.

Versate l’impasto nello stampo rivestito di carta forno, quindi spolverizzate con i 2 cucchiai aggiuntivi di zucchero di canna e cuocete per circa 35-40 minuti in forno ventilat preriscaldato a 180°C.

Sfornata, lasciate almeno intiepidire e decorate con zucchero a velo:il plumcake all’uva è pronto.

Ricetta Salame di cioccolato – La Cucina Italiana

Ricetta Salame di cioccolato - La Cucina Italiana

Ingredienti

  • 150 g biscotti secchi
  • 125 g zucchero semolato
  • 60 g burro
  • 60 g cacao amaro
  • 3 tuorli
  • rum scuro

Per preparare il salame di cioccolato montate i tuorli con lo zucchero, quindi lavorateli con il burro, molto morbido e a pezzetti. Aggiungete il cacao, passato con un setaccino per eliminare eventuali piccoli nodi, i biscotti sbriciolati e, infine, una cucchiaiata di rum. Amalgamate bene il tutto, poi mettete l’impasto su un foglio di alluminio, dandogli la forma di un salametto. Avvolgetelo ben stretto, infine ponetelo in frigorifero e lasciatelo così per una notte. Servitelo tagliato a fette, come si fa con il vero salame.

Ricerche frequenti:

Proudly powered by WordPress