Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 300g polpa di cinghiale a dadini, 200g carote a dadini, 200g zucchine a dadini, 100g cipolle tritate, 100ml passata di pomodoro, 200ml vino rosso, 1/2 cucchiaio di farina OO, 350g fusilli integrali, paprika, sale
Far soffriggere in 4cucchiai d’olio la cipolla con le carote e le zucchine per 5 minuti, unirvi la carne, rosolarla per 5 minuti, quindi diluire con la passata di pomodoro
Ingredienti: 400g lesso di biancostato a cubetti, 400g tagliatelle di pasta fresca, 50g cipolla tritata, 150g carota tritata, 100g sedano tritato, 50ml marsala, 200ml passata di pomodoro, 80g grana grattuggiato, noce moscata, olio, sale
Rosolare in 3 cucchiai d’olio le verdure per 5 minuti, unirvi la carne e proseguire la cottura per 3 minuti. Innaffiare con il marsala, diluire con la passata di
Ingredienti: 500g spaghettoni Benedetto Cavalieri, 800g wurstel affumicati tritati, 80g cipolla tritata, 80g carota tritata, 1 cuchiaino di cumino, 400g polpa di pomodoro a cubetti, 120g asiago grattuggiato, olio, sale
Rosolare i wurstel con le cipolle e le carote, in 3 cucchiai d’olio, per 5 minuti a fiamma vivace, unirvi la polpa di pomodoro, il cumino, salare, abbassare la fiamma al minimo e
