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Tutti i profumi del Natale (per creare l’atmosfera giusta)

I profumi del Natale: ecco come utilizzarli
I profumi del Natale: ecco come utilizzarli
I profumi del Natale: ecco come utilizzarli
I profumi del Natale: ecco come utilizzarli
I profumi del Natale: ecco come utilizzarli

Il Natale non è solo regali o decorare l’albero, Natale è anche un profumo: quello di un tè speziato, quello dei gingerbread cookies nel forno, ma anche quello dolce e avvolgente di una candela profumata alla cannella o al cardamomo, che si spande per casa. Se anche voi volete ricreare quella atmosfera calorosa e ovattata, tipica del Natale, in casa vostra, ecco qualche idea su come utilizzare i profumi tipici di questa festa: grazie a del pot-pourri o a qualche goccia di olio essenziale, anche nella vostra abitazione si respirerà a pieni polmoni l’arrivo del Natale, rendendo l’attesa più dolce e ancora più sentita.

Oli essenziali

Gli oli essenziali di cannella e chiodi di garofano possono essere acquistati in una qualsiasi erboristeria. Basta diffonderli per casa con l’aiuto di un nebulizzatore o metterne qualche goccia negli umidificatori dei termosifoni per profumare la casa di ricordi di infanzia e di affetto.

Infusioni

Mettete in infusione una stecca di cannella, una di vaniglia, poi delle fettine di mela e di arancia, con il succo di mezzo limone. Fate bollire e poi filtrate: l’acqua ottenuta potrà essere versata in un nebulizzatore, per profumare la casa di tanto in tanto, oppure negli umidificatori dei termosifoni, che con il calore aiutano a spandere il profumo in modo costante.

Candele

Le candele profumate alla cannella, alla vaniglia, all’arancia o al profumo che più vi sembra natalizio sono perfette non solo per deodorare la casa, ma anche per creare quella soffusa atmosfera tipica dell’inverno. Mettete una in ogni ambiente e abbiate cura di accenderle solo però quando vi è qualcuno in casa, per scongiurare ogni pericolo.

Frutta essiccata

Un’idea antica, giù utilizzata dalle nostre nonne, ma sempre attuale e molto natalizia: prendete un agrume a scelta – arancia, mandarino o limone – e tagliatelo a fette, poi lasciatelo essiccare sul calorifero acceso. Una volta essiccate, legate alle fette anche dei rametti di erbe aromatiche – lavanda, rosmarino o salvia – e posizionate i mazzetti sparsi per gli ambienti di casa: oltre a decorare, spargeranno anche un buon profumo di Natale.

Pot-pourri

Il pot-pourri natalizio è un’idea facile per profumare gli ambienti e da realizzare in casa: in una ciotola trasparente ponete delle stecche di cannella, delle stecche di vaniglia, della frutta secca, dei rametti di rosmarino e di alloro, qualche fettina di arancia essiccata e dei chiodi di garofano. Se volete, ponete al centro delle arance puntellate da chiodi di garofano. Non solo, questa composizione sprigionerà un dolce profumo di Natale, ma decorerà anche la vostra cucina o il vostro salotto come centrotavola.

Strozzapreti fatti in casa con pesto di zucchine e basilico

Quando ero piccola e trascorrevo le vacanze dai miei nonni in Friuli, una delle cose che mi piaceva di più fare, era guardare mia nonna materna che si metteva il grembiule e in un attimo, come per magia, la cucina si riempiva di pasta fresca.
Non sarò mai brava come la mia nonna, lei aveva davvero la bacchetta magica in cucina ma sono sicura che per me, come per lei, fare la pasta in casa, come il pane e tutte le preparazioni che richiedono di impastare, sia molto rilassante.

Ingredienti per la pasta
150 g di farina 00
75 g di farina di semola di grano duro rimacinata
100 ml di acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaio di olio
un pizzico di sale
Ingredienti per il pesto
2 zucchine
5 gherigli di noci
5 mandorle spellate
olio extravergine d’oliva
qualche foglia di basilico

Preparazione

In una terrina unire le farine, aggiungere l’acqua e l’olio e iniziare ad amalgamare.
Quando gli ingredienti cominciano a legare, trasferirli sulla spianatoia e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgere il panetto di pasta in un foglio di pellicola e lasciarlo da parte per una trentina di minuti.

Nel frattempo preparare il pesto, rosolando le zucchine precedentemente tagliate a rondelle, in una padella con due cucchiai di olio.

Versare le zucchine e il fondo di cottura, in un mixer, aggiungere il resto degli ingredienti e frullare fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungendo un filo di olio se dovesse risultare troppo compatta.
Riprendere il panetto di pasta.
Purtroppo il video che avevo fatto l’ho inavvertitamente cancellato😢, ma in rete se ne trovano parecchi.
Tagliare l’impasto in 4 tocchetti e uno alla volta ( gli altri panetti tenerli al coperto) formare dei cilindri dello spessore di circa mezzo centimetro. Tagliare ogni cilindro in alla lunghezza di circa 8 centimetri.

Con uno stecco da spiedino o un ferro da calza ben pulito, iniziando da una delle estremità del cilindro, arrotolare premendo leggermente fino a avvolgere l’impasto intorno allo stecco. Sfilare a questo punto lo strozzaprete e metterlo ad asciugare su una superficie leggermente infarinata.
Una volta preparati tutti gli strozzapreti, portare a bollore dell’acqua salata e preparare il condimento.
Lessare gli strozzapreti, scolarli e ripassarli in padella con il pesto di zucchine.
Cospargere con abbondante formaggio e servire.

                                                 
                                             

                                 

Ricetta Pacchero alla «nostra Norma»

  • 500 g pomodori datterini
  • 300 g paccheri
  • 300 g ricotta fresca
  • 2 melanzane
  • una cipolla di Tropea
  • basilico
  • ricotta affumicata
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Per la ricetta del pacchero alla «nostra Norma» del Bicerìn, tagliate le melanzane a cubetti con
la buccia (se preferite, anche senza). Se hanno molti semi, cospargetele di sale e lasciate spurgare l’acqua di vegetazione per 1 ora in un recipiente forato. Infornatele poi a 180°C per 30 minuti. Frullatele, mescolatele poi con la ricotta fresca, regolate di sale: dovrete ottenere una crema piuttosto consistente. Raccoglietela in una tasca da pasticciere.
Per la salsa di pomodoro: cuocete brevemente i datterini in un velo di olio con la cipolla di Tropea e il basilico. Frullate e passate al setaccio. Se serve, aggiungete un pizzico di zucchero per regolare l’acidità.
Per la pasta: cuocete i paccheri fino a tre quarti della cottura indicata sulla confezione. Scolateli e conditeli con un filo di olio.
Per servire: Distribuite la salsa di datterini su un piatto che possa andare in forno, riempite i paccheri con la crema di melanzane e poneteli sulla salsa in verticale. Infornate a 200°C per 3 minuti. Servite infine con la ricotta affumicata grattugiata al momento. Condite con basilico fresco a pezzetti e un filo di olio.

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