Se amate il formaggio avete mai pensato di mangiarlo anche a colazione? Il formaggio fresco è l’ideale per iniziare la giornata con il giusto carico di proteine ed energia. Se poi amate i sapori decisi e le colazioni salate, anche un pezzo di parmigiano stagionato può essere un’ottima idea con una fetta di pane integrale e un frutto.

Non solo ricotta

Quando si parla di formaggio fresco salta subito in mente la ricotta, ma sapete che ci sono tante altre qualità perfette per la colazione?
Il caprino, per esempio, ricco di fermenti lattici vivi. Ha un sapore intenso che si abbina bene a qualcosa di molto dolce come una confettura di fichi.
C’è poi la robiola, dal gusto e dalla consistenza più delicati. Fresca e leggera sta bene con la frutta secca o disidratata.
Il formaggio spalmabile per eccellenza, il quark, sta bene con tutto ed è perfetto anche per preparare una cheesecake scomposta in bicchiere con biscotti e frutta, per chi non rinuncia alla colazione dolce e sfiziosa.
E poi ci sono i formaggi cremosi come la crescenza, lo stracchino e il camembert per i palati più golosi. Stanno bene sia con gli ingredienti salati che con quelli dolci.
Provate l’abbinamento camembert e mirtilli. Vi stupirà!

Variare è importante

Se saltare la colazione è un grave errore, mangiare sempre le stesse cose appena svegli è altrettanto sbagliato.
La varietà a tavola è tutto, non solo per non annoiarsi, ma anche per aiutare il nostro metabolismo ad essere un po’ più attivo.
E quindi, al posto del classico latte e cerali o delle fette biscottate con la marmellata, provate ad introdurre di tanto in tanto al mattino della ricotta o del formaggio spalmabile da abbinare ad ingredienti dolci come la frutta fresca o secca o a qualcosa di salato come affettati e verdure.

Colazione dolce o salata?

Dolce o salata, ecco qualche idea per portare a tavola il formaggio a colazione.
Sfogliate la nostra gallery e troverete 10 proposte facilissime per il mattino a base di formaggio.