Perché non serve spendere una fortuna per fare un regalo apprezzato, soprattutto se amici e parenti sono dei veri foodie!
Regali e ancora regali! La vostra lista di Natale è lunga e il vostro budget limitato? Vorreste fare solo dei piccoli “pensierini”, ma senza tralasciare nessuno? C’è la soluzione a tutto, specialmente se tra i vostri destinatari ci sono tanti foodies! Abbiamo raccolto tante idee per ispirarvi e trovare il dono perfetto (anche per il vostro portafoglio!).
Tante idee regalo senza spendere più di 20 euro
Biscotti burrosi perfetto comfort food delle colazioni natalizie, tè e infusi profumati per le vostre serate d’inverno, panettoni esotici, solidali o altridolci natalizi della tradizione, vini, liquori (e bicchieri per gustarli), scatole preziose di cioccolato e libri di cucina, cofanetti di salami e grembiuli sempre utili (da regalare facendo una buona azione). Per lei, per lui, per loro: tutto a 20 euro o meno!
Per me sta diventa sempre più difficile fare degli scatti decenti al cibo, soprattutto quando preparo tutto ma sento il fiato sul collo. Per questo motivo spesso le fotografie hanno una brutta luce o un set davvero poco allettante.
Ma che cosa ci posso fare, non sempre posso chiedere ai commensali di attendere qualche secondo, che poi diventa qualche minuto, visto le decine di scatti che faccio.
A volte mi affido alla buona sorte e approfitto dei ritardatari per fare qualche scatto, ma non sempre mi è possibile.
L’altra sera per esempio ho sfornato questa deliziosa torta salata di pane e ho avuto due minuti due per scattare 1 foto e neanche decente per giunta…
Ma voi avete lo stesso problema?
Ingredienti
16 fette di pancarrè 2 mozzarelle da 100 g 6 fette di prosciutto cotto 1 uovo 3 cucchiai di latte 4 cucchiai colmi di formaggio grattugiato sale pepe
Preparazione
Scaldare il forno a 190°C e foderare una teglia con cartaforno.
Sulla teglia allineare la metà dellefette di pancarrè,
coprirle con 4 fette di prosciutto cotto le mozzarelle
precedentemente sgocciolate e affettate.
Coprire la mozzarella con il resto del prosciutto,
Un grande classico della cucina di Natale è la pasta fresca. Non spaventatevi, la ricetta è semplice e si può preparare senza troppe difficoltà (anche per chi è vegano o allergico al glutine)
3, 2, 1… è Natale. Anche quest’anno è arrivato senza che ce ne accorgessimo, anche quest’anno ci coglie impreparati, nonostante i buoni propositi e le agende piene di elenchi di cose da fare e date in cui (avremmo dovuto) farle. Regali, piccoli o grandi, biglietti di auguri, telefonate, menu. Difficile mettere una spunta verde su tutto, ogni anno ci diciamo che il successivo ce la faremo, e invece…
Sorprendere con la tradizione
Invece neanche quest’anno siamo riusciti a metterci alla prova con quel tutorial per realizzare una ghirlanda di rami di pino finlandese da appendere alla porta di ingresso, né a scrivere a mano il menu per stupire i nostri ospiti dopo aver seguito per tutto l’autunno un corso di calligrafia. Questo però non significa che non li stupiremo. Perché lo stupore a Natale vivenei profumi, nei ricordi e nelle tradizioni. Anche l’occhio vuole la sua parte, certo, ma un uovo annegato in una fontana di farina irrorata di olio nuovo… questo è il profumo della tradizione, questo è il regalo più bello da fare, da farvi e da farvi fare.
Gli antipasti li potete improvvisare. Ma la pasta, a Natale, che sia fresca! Più difficile a dirsi che a farsi, ci vuole certo un po’ di tempo a disposizione, ma le vacanze di Natale esistono apposta per regalarci la magia di quel tempo che in un altro momento dell’anno sembra impossibile trovare, e che quando c’è, lascia ricordi indelebili. Forse quella dellapasta fresca è la ricetta più vecchia del mondo, ma dalla sua parte ha anche il fatto di essere tornata di grandissima moda, e – non dite di no, senza averci provato – anche una delle più facili del mondo.
10 primi a base di pasta fresca per il pranzo di Natale
Come preparare la pasta fresca per Natale
Partiamo dall’inizio: un uovo per ogni etto di farina, a fontana, aggiungete olio e sale e iniziate a incorporare la farina con gli ingredienti umidi usando una forchetta per poi ultimare il processo a mano fino a ottenere un panetto compatto che riposerà un’ora in frigorifero prima di poter essere ri-lavorato. A questo punto stendetela con un matterello su un piano di legno – in gergo, spianatoia – che in genere si tramanda di generazione in generazione e che va sempre infarinato prima dell’uso. La pasta è pronta per essere passata a macchina e ottenere così lo spessore e il formato preferito, che può essere buttato in acqua bollente salata e portato in tavola dopo pochi minuti.
Come conservarla
Se preferite preparare un po’ di scorte, o organizzarvi in anticipo per il Natale, potete seguire questo procedimento fino all’ultimo step e, anziché cuocerla, riporre la pasta in congelatore su un vassoio di carta ricoperto di farina. Dopo un’ora la pasta sarà pronta per essere trasferita dal vassoio a un sacchetto per alimenti da conservare in freezer anche fino a qualche mese, senza occupare troppo spazio. Se invece è questione di poche ore tra la preparazione e la cottura, ad esempio se la mattina di Natale vi svegliate all’alba per riuscire a preparare tutto in tempo, sarà sufficiente fare attenzione a conservare la pasta in un ambiente abbastanza asciutto per evitare che la pasta, inumidendosi, si rompa o si attacchi.
Paste fresche alternative
Poiché le tradizioni devono fare felici tutti, ecco anche ricette e tutorial per preparare la pasta fresca in variante vegana e senza glutine.
