Panini di mare da case history, gelati veramente artigianali, crudi e frutti di mare sontuosi, braciole roventi, focacce untine, cocktail con vista e pure il ristorante più fotografato del mondo. I consigli per mangiare a Polignano a Mare like a local salentino
Dimmi che sei in Salento senza dirmi che sei in Salento: una bella foto della spiaggia di Polignano a Mare. Una delle mete più visitate, instagrammate, vissute dell’estate salentina è il piccolo borgo di Polignano. Prima del turismo di massa, è stato centro agricolo rinomato per patate, insalata e per la Carota di Polignano, ora Presidio Slow Food. È famosa come il paese natale di Domenico Modugno e quello che ha invento il caffè speciale – imperdibile. Oggi è anche suo malgrado una meta gastronomica ma fra l’abbondare di locali, come scegliere?
Serve un amico del posto, una guida locale in grado di consigliare ogni persona grazie all’esperienza diretta e sapendo scegliere la persona che si ha di fronte. Per la guida di Polignano abbiamo chiesto consiglio a chi i consigli li dà di lavoro: a Borgo Egnazia, resort a cinque stelle che ha fatto la storia dell’ospitalità pugliese, è presente un team di persone in grado di ideare e realizzare esperienze uniche disegnate intorno agli interessi di ogni ospite. All’arrivo, al posto del concierge si incontra il proprio local adviser che consiglia agli ospiti mete, ristoranti, esperienze da vivere al di fuori delle mura dell’hotel e che può essere contattato in ogni momento anche al telefono e su WhatsApp. Dalla cena stellata alla puccia migliore, dai ricci sulla spiaggia al fornello nell’entroterra, sanno indirizzare ogni ospite verso il posto giusto.
A noi ne hanno consigliati alcuni, per altri ci siamo basati su amici del posto e guide di settore. Ecco quindi una selezione di indirizzi, dal gelato più buono della città al panino gourmet.
