Mondate i pleurotus eliminando delicatamente il terriccio, poi tagliateli a tocchetti.
Mondate anche gli champignon e separate i gambi dalle teste.
Preparate la marinatura mescolando olio, aglio, succo di limone, sciroppo d’acero, origano, prezzemolo tritato, sale e pepe in una ciotola capiente.
Unite tutti i funghi nella ciotola e mescolate delicatamente, quindi lasciate riposare per 1 ora a temperatura ambiente.
Assemblate gli spiedini alternando champignon e pleurotus.
Cuocete sulla griglia arroventata, per circa 20 minuti, girandoli ogni tanto per farli cuocere uniformemente da tutti i lati e spennellandoli con la marinatura avanzata..
Gli spiedini di funghi sono pronti, serviteli subito.
