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Earth speakr, l’app che dà voce ai nuovi giovani paladini dell’ambiente

Earth speakr è un’app pensata per dare voce ai bambini del mondo sulle questioni ambientali e allo stesso tempo per sensibilizzare gli adulti

E se i bambini del mondo si calassero letteralmente nei panni degli oggetti e degli animali che ci circondano, per raccontarci il loro punto di vista sulle questioni ambientali che affliggono il nostro pianeta? È proprio con questo intento che l’artista Olafur Eliasson ha ideato un’app chiamata Earth Speakr, un modo originale e innovativo per dare voce ai piccoli potenziali paladini dell’ambiente e per creare una rete mondiale di sostenibilità.

Come funziona Earth Speakr, l’app ambientale ed educativa

Chi meglio di un bambino, con la sua purezza e sensibilità, può raccontare in maniera semplice, efficace e genuina come stanno vivendo le conseguenze dei cambiamenti climatici e cosa li preoccupa del futuro del nostro pianeta? Negli ultimi anni la famosissima e giovanissima attivista svedese Greta Thunberg è stata la prova vivente di quanta differenza possano fare i giovani e le future generazioni nel dibattito politico mondiale sulle questioni ambientali. E visto che l’unione fa la forza, anche le reti e le comunità virtuali possono essere utili in questo senso. Con l’app Earth Speakr qualunque bambino in poche semplici mosse e con un pizzico di fantasia e creatività può registrare un messaggio vocale, diffondendo la propria testimonianza. Come spiega il creatore danese-islandese Olafur Eliasson in un video tutorial, è sufficiente che ogni bambino scannerizzi il proprio volto e le proprie espressioni, registri un messaggio contenente una speranza, una riflessione o una preoccupazione riguardante il benessere del pianeta e selezioni, infine, un oggetto a cui associarlo così da impersonarlo e animarlo.

Ogni piccolo utente, nel registrare il suo messaggio, può quindi associare qualsiasi tipo di emozione o pensiero a qualsiasi tipo di oggetto, da una triste bottiglia di plastica non riciclata a un fiume che si lamenta per l’assenza dei pesci. L’idea è proprio quella di far parlare il mondo che ci circonda e di emozionare e sensibilizzare, ponendo l’attenzione su una grande varietà di temi. Nel momento in cui il messaggio viene caricato nell’app e diffuso, si può selezionare uno dei tanti temi proposti, tra cui il riciclo, la città, le piante, la plastica, l’inquinamento atmosferico.

Ascoltare i bambini per cambiare il mondo

L’app è stata ufficialmente completata e lanciata lo scorso anno per la presidenza tedesca del Consiglio europeo, è gratuita e disponibile in ben 24 lingue. Ogni messaggio registrato finisce in una mappa interattiva mondiale e chiunque può ascoltarlo, diffonderlo e dare vita a un dibattito, tanto i bambini quanto gli adulti. La speranza di Olafur Eliasson è proprio quella di amplificare idee e soluzioni nate dai bambini e di fare in modo che gli adulti, i responsabili del cambiamento climatico e, perché no, anche i leader globali di oggi si siedano ad ascoltarle.

Come insegna Earth Speakr, promuovere la collaborazione tra vecchie e nuove generazioni e in generale tra persone di tutte le età può rendere il dialogo più costruttivo e dare un contributo significativo alla lotta ai cambiamenti climatici.

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» Pasta con crema di olive

Innanzitutto mettete a scaldare l’acqua salata in una pentola ampia.
Nel frattempo, mettete in un mixer olive, parmigiano e 2 cucchiai di olio e frullate, quindi aggiungete lo stracchino e frullate ancora.

Quando l’acqua bolle, calate la pasta e scolatela al dente, conservando un po’ di acqua di cottura.
Amalgamate quindi la pasta con la crema e un po’ dell’acqua di cottura messa da parte, quindi aggiustate di sale, se necessario.

Tutto qua, la pasta con crema di olive è pronta.

Ricette con legumi: le più buone

Le nostre ricette più buone con i legumi (anche in scatola): dagli antipasti ai primi piatti, passando per zuppe e ghiotti burger vegetali

Che siano fagioli, lenticchie, ceci o piselli, i legumi sono un ingrediente perfetto per portare in tavola il giusto apporto di proteine, senza esagerare con i grassi contenuti invece nelle pietanze a base di carne. Sono quindi ottimi sostituti della carne, oltre ad avere il vantaggio di essere più economici. Ma le ricette con legumi non sono da considerare esclusivamente come vegetariane: i legumi sono alla base di tantissime ricette della tradizione italiana, a partire dall’amatissima pasta e fagioli, in tutte le sue versioni possibili, e possono essere abbinati anche a pesci e carni.

Legumi in scatola o secchi?

I legumi secchi devono essere lasciati in ammollo nell’acqua per almeno 12 ore. Se per questioni di tempo scegliete di preparare ricette con legumi in scatola, è bene privarli dall’acqua di governo presente nella lattina: i legumi già lessati potrebbero infatti contenere additivi, sale o zucchero, quindi è meglio sciacquarli bene con acqua corrente prima di aggiungerli ad altri ingredienti.

Se utilizzate i legumi freschi ricordate di cuocerli in acqua fredda e non salata per evitare che la buccia resti dura, a fuoco dolce e con coperchio. Aggiungete il sale solo a fine cottura.

Perché i legumi sono importanti?

I legumi, nelle loro diverse varietà, contengono pochi grassi, molte fibre e proteine, una moderata dose di carboidrati e infine acido fitico, una sostanza che permette al nostro organismo di assorbire i minerali in modo efficiente.
Per tutti questi motivi l’UNEP (United Nations Environment Program, l’Agenzia dell’ONU per l’Ambiente) ha deciso di celebrare con la Giornata mondiale dei legumi il 10 febbraio.

Ricette con legumi: cosa si può preparare?

Fagioli, ceci, lenticchie, fave e piselli sono ingredienti versatili, poiché permettono di realizzare primi piatti, zuppe, minestre, insalate, ma anche di preparare burger e polpette di legumi. I legumi si possono bollire, cuocere al vapore, stufare, brasare. Semplici con aglio e peperoncino, profumati con erbe aromatiche o arricchiti da spezie come il curry, il cumino o la paprika piccante.

Nella gallery in alto trovate le migliori ricette con legumi, per cucinarli secondo tradizione oppure in maniera più originale, scegliendo gli abbinamenti più azzeccati.