Tag: ricette torte di compleanno

Ricetta Tortine semplici – La Cucina Italiana

Ingredienti

300 g mele golden
200 g farina bianca
150 g yogurt bianco
60 g zucchero semolato
50 g burro fuso
2 uova
lievito in polvere
buccia grattugiata di limone
sale
burro per gli stampini

Durata: 40 min

Livello: Facile

Dosi: 6 persone

Per la ricetta delle tortine semplici, sbucciate le mele e tagliatele a dadini. In una ciotola impastate insieme la farina setacciata con 2 cucchiaini di lievito, un pizzico di sale e tutti gli altri ingredienti indicati; infine unite i dadini di mele.

Versate l’impasto in 12 stampini da crème caramel imburrati, quindi infornate a 200° per circa 15′. Sfornate, sformate le tortine e servitele tiepide.

Cotto e Mangiato | Ricetta torta di cioccolato e castagne

Tessa Gelisio, al termine di questa settimana della nuova stagione di Cotto e mangiato, propone la ricetta di una torta semplice e senza glutine, da preparare con la farina di castagne, delizioso ingrediente di stagione. Ecco la torta di cioccolato e castagne. Cotta e mangiata!

Ingredienti

4 uova intere, 230 g di zucchero semolato, 130 g di fecola di patate, 50 g di farina di castagne, 50 g di cacao amaro in polvere, 150 ml di olio di semi, un pizzico di sale, un cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento

Con le fruste elettriche, sbattiamo 4 uova intere con 230 g di zucchero semolato. Quando il composto è chiaro e spumoso, aggiungiamo 130 g di fecola di patate e mescoliamo ancora con le fruste. Uniamo 50 g di farina di castagne, 50 g di cacao amaro in polvere, 150 ml di olio di semi, un pizzico di sale ed un cucchiaino di lievito per dolci. Lavoriamo con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Trasferiamo il tutto in una tortiera foderata con della carta forno. Inforniamo a 180°, forno preriscaldato, per 45 minuti.

Le nostre #VideoRicette

GIRASOLI alle PERE e GORGONZOLA

A <a href="https://cotto-e-mangiato.info/tag/tutta">TUTTA</a> CUCINA: GIRASOLI alle PERE e GORGONZOLA

GIRASOLI alle PERE e GORGONZOLA

Ingredienti: 450g farina OO, 50g semola rimacinata, 5 uova, 350g gorgonzola a cubetti, 100g pera frullata grossolanamente, 80g burro, 60g grana grattugiato, 2 rametti di timo, 1 ciuffetto di salvia, sale, pepe

Schiacciare il gorgonzola con i rebbi di una forchetta, unirvi la pera, un pizzico di sale, una presa di pepe, 1 cucchiaio d’olio e amalgamare bene il tutto. Allestire una pasta soda, liscia e compatta lavorando a lungo le farine con le uova leggermente sbattute e le foglioline di timo; formare una palla e metterla a riposare per 30 minuti sotto una ciotola a temperatura ambiente. Riprendere la pasta e tirarla in due sfoglie sottili; adagiare su una sfoglia tanti mucchietti di ripieno distanziati, e richiudere con la seconda sfoglia, facendo ben aderire attorno al ripieno. Con un coppapasta smerlato del diametro di 8cm, ritagliare i girasoli, e adagiarli man mano su un canovaccio infarinato, lasciandoli riposare 30 minuti prima di cuocerli. Sciogliere il burro in un pentolino a fiamma bassa, aggiungere la salvia e lasciare spumeggiare 5 minuti. Nel frattempo cuocere i girasoli in abbondante acqua bollente e salata per 3 minuti, scolarli e impiattarli su piatti caldi; cospargere il grana, colarvi il burro fuso e servire subito in tavola i girasoli caldi.