Francesco Panella è alle stelle per l’ultimo successo del ristorante di famiglia: dopo aver recentemente festeggiato i 100 anni di attività a Roma e i 10 anni di attività a Williamsburg, è la prima volta che Antica Pesa riceve il premio Wine Spectator Restaurant Award – persino doppio. Congratulazioni!

Nell’ambito dei Wine Spectator Restaurant Awards 2023, che celebrano i migliori ristoranti al mondo per il vino, Antica Pesa Roma è stata premiata con il Best of Award of Excellence e l’Antica Pesa Brooklyn con l’Award of Excellence. È la prima volta per entrambe le sedi ed è uno degli otto ristoranti a ricevere il premio a Roma.

L’ Award of Excellence premia i ristoranti le cui carte dei vini presentano un assortimento ben selezionato di produttori di qualità e un abbinamento tematico con il menù sia in termini di prezzo che di stile, mentre i vincitori del Best of Award of Excellence mostrano un’eccellente ampiezza su più regioni vinicole e/o una significativa profondità verticale dei migliori produttori, oltre a una presentazione superiore.

La carta dei vini a Roma

Per la famiglia Panella, condividere l’autentica esperienza della cultura romana è parte essenziale della loro mission. I vini dell’Antica Pesa a Roma sono accuratamente custoditi nella storica cantina sotterranea, che ho avuto la fortuna di visitare eccezionalmente guidata da Simone Panella, executive chef – un’ esperienza memorabile, non mi stupisce che abbiano ricevuto il premio con un tale tesoro. Questa cantina è una location fantastica, con le pietre a vista, fresca e accogliente, il luogo ideale per custodire tale collezione, che racconta la storia del Paese e dell’Antica Pesa attraverso aneddoti e ricordi catturati in queste speciali bottiglie.

Il concept della lista dei vini di Antica Pesa Roma è perfettamente spiegato dal suo sommelier, Patrizio Amici: «Abbraccia tutte le zone vinicole italiane e internazionali con uno sguardo attento sia alle nuove tendenze, sia al biologico e al biodinamico che al classico. Siamo amanti del vino, quindi abbracciamo tutte le tipologie e cerchiamo di dare spazio a tutte le zone vinicole italiane e internazionali». Per quanto concerne la carta dei vini, è interessante lo sforzo fatto nell’offrire delle proposte in base alle zone, non solo alle regioni, ma proprio ai comuni di provenienza – «e naturalmente un occhio di riguardo alla nostra regione, il Lazio». I prezzi sono per tutte le tasche, un plus non da sottovalutare.

La carta dei vini a Brooklyn

Antica Pesa Brooklyn ha aperto in Berry Street nell’ottobre 2012 ed è stata una delle prime aperture della rinascita di Williamsburg, Brooklyn. Per i fratelli Panella, il quartiere di Williamsburg era il giusto omaggio alla loro casa romana perché, come Trastevere, questo quartiere newyorkese situato sull’altra sponda di un fiume ha forgiato il suo carattere attraverso la creatività. Qui, la gestione è di proprietà del più giovane dei tre fratelli Panella, Lorenzo.

La carta dei vini di Antica Pesa Brooklyn si ispira alla storica cantina romana. Come una galleria d’arte, qui le bottiglie sono esposte in tutta la loro bellezza, presentando al massimo la ricchezza di ogni regione italiana attraverso una scelta qualitativa molto alta. Ad ogni sorso di vino in Antica Pesa Brooklyn pare di viaggiare in Italia.

Riccardo, il sommelier di Antica Pesa Brooklyn, sottolinea come la loro lista dei vini sia frutto di grande ricerca con predilizione per prodotti di nicchia da piccoli produttori, dando rilievo non tanto all’etichetta quanto alla qualità. Un’ottima strategia che porta la carta dei vini ad essere cambiata mensilmente, tenendo viva la scelta e la curiosità dei wine lovers che si ritrovano alla tavola americana di Antica Pesa.