Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 150g farina OO, 230g zucchero, 2 uova, 300ml latte, 80g burro, 1/2 bustina di lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 20g maizena, 20ml succo di limone, 280g banane a rondelle, 80g crema alla gianduia, zucchero a velo
Sbattere a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente con 150g di zucchero; unirvi 1 uovo, 60ml di latte, aggiungere la farina setacciata con
Ingredienti: 1kg di batate a pasta gialla, 110g mostarda vicentina (la mia), 50g senape dolce, 100ml latte, 100g castagne lesse sbriciolate grossolanamente, 1 rametto di rosmarino, 2 spicchi d’aglio, 10g zucchero di canna, peperoncino in polvere, olio, sale
Lavare accuratamente le batate con la buccia e tagliarle a rondelle di 1cm. In una ciotola riunire la mostarda con la senape, l’aglio
Lavare le zucchine, spuntarle e affettarle con l’affettatartufi lasciandole cadere in una terrina. Condirle con una presa di sale, il succo di limone e la menta spezzettata. Farle riposare per 30 minuti, poi condirle con un filo d’olio, le olive tagliate a rondelle e poco origano. Mescolare e servire subito.
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