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Risotto col topinambur

Il mio topinambur mi ha dato grandi soddisfazioni: questo anno il raccolto è stato super e continuo ancora a tirar su tuberi!

Questo è un risotto semplicissimo, ma unico per la sua bontà, in questi giorni l’ho preparato spessissimo solo per me perchè al resto della famiglia i topinambur non piacciono… non sanno quello che si perdono!

80 gr di riso
80 gr di topinambur
1 pezzettino di

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Cime di Rapa Ripassate in Padella

Vediamo in questo articolo come preparare le cime di rapa ripassate in padella, la ricetta può sembrare banale ma non tutti sanno come preparare questo piatto, la ricetta in effetti è molto semplice quindi vi basterà seguire il nostro procedimento e riuscirete senza problemi a preparare questo fantastico contorno, vediamo quindi di seguito la ricetta delle cime di rapa ripassate in padella.

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… LA MIA PASTA DI ZUCCHERO SETOSA CON IL BURRO FATTA CON IL BIMBY …

INGREDIENTI
450 g di ZUCCHERO A VELO
55 g di MIELE 
6 g di COLLA DI PESCE
16 g di BURRO
50 g di ACQUA


Si lo so tutti sanno preparare la pasta di zucchero ma voi sapete che io sono diciamo un pochinino negata al riguardo , perchè come si dice non sempre le ciambelle escono con il buco e cosi anche la pdz ..
ce una mia carissima amica molto brava nel decorare le torte ma con il mmf , non ha mai osato a fare altrettanto con la pdz . Nel parlare gli ho fatto scoprire la pdz e quindi non cera modo migliore di fargli fare un pò di pratica con il mio piccolo aiuto (hahhaha come se io sarei bravissima) la pdz si e divertita moltissimo trovandola molto più pratica al mmf che lei usa fare sempre …  questo e il risultato che ha ottenuto un asinello qualche piccolo dettaglino aggiunto da me …  l’aggiunta del burro la fa venire più setosa e più morbida al tatto… 
iniziamo:
ho messo nel boccale del bimby lo zucchero a velo , ho fatto ammorbidire la colla di pesce in 50 g di acqua per 15 minuti circa l’ho strizzata l ho aggiunta al miele e al burro che ho fatto sciogliere nel microonde per qualche secondo senza farla bollire quando il tutto si e liquefatto ho azionato il bimby a velocità 5 e ho unito a filo il miele sciolto fino a formare un composto molto sabbioso, ho tolto dal boccale e ho spolverato il piano da lavoro con zucchero a velo e ho lavorato con le mani fino a ottenere un panetto compatto e morbido senza aggiungere altro zucchero , ho avvolto nella pellicola il panetto e chiusa in un contenitore ermetico ho lasciato riposare un oretta e poi con i coloranti a gel ho colorato , io azzurro poi scoprirete il perchè ^__^ ho chiuso la pasta colorata nella pellicola lasciate riposare almeno per 12 ore chiusa nel barattolo ermetico.
Quando l ho ripresa per riutilizzarla l ho messa per pochi secondi nel microonde per ammorbidirla e utilizzate per coprire le vostre torte ..
Allora Maddalena ti e piaciuta lavorare con la pdz..?  inizierai a usarla..? vedremo..
in tanto vi lascio in sospeso con la mia pasta di zucchero setosa nel prossimo post vedrete ciò che mi e venuto fuori , in tanto un piccolo accenno lo vedete già qui ^___^
un abbraccio a voi tutti e al prossimo post … 

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA … 

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