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Spiedini Di Scamorza

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spiedini di scamorza

Ingredienti per 4 persone.Livello Difficoltà:

Ingredienti
500 g formaggio scamorza6 cucchiai olio d’oliva200 g pane casereccio’ title=’ricette con pane casereccio’>pane casereccio a fettine4 filetti d’acciughe diliscati e dissalatisalepepePreparazione

Fonte:
Giorgio Musilli – http://www.dbricette.itVota la ricetta:
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Tagliatelle Saporite

Tritare i filetti d’acciughe, tagliare a dadini la scamorza e metterle in una terrina. Unire i tuorli e una manciata di grana e mescolare bene. Cuocere le tagliatelle al dente, scolarle e condirle con il burro. Versarle in una pirofila, condirle con la salsa di uova e scamorza e mettere in forno caldo a 180 gradi finché la scamorza sarà fusa.

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CASONCELLI alla SCAMORZA e MELANZANE

Ingredienti: 300g farina OO, 4 uova, 70g prosciutto crudo tritato, 30g pangrattato, 100g grana grattuggiato, 280g scamorza grattuggiata, 300g melanzane a dadini, 1 spicchio d’aglio, 60ml passata di pomodoro, olio, sale, pepe

Allestire una pasta soda, liscia e compatta, manipolando a lungo la farina con 3 uova, fimchè si sarà formato un composto elastico; avvolgerlo in pellicola e lasciare

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