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Winter Cookie swap ….. serata speciale


Mercoledì ho partecipato al Winter Cookie Swap di Comida, una meravigliosa serata pensata e preparata con attenzione ad ogni singolo particolare da Elena. 

GRAZIE è la parola che potrebbe racchiudere tutto quello che provato, però non basterebbe per raccontare:

1) La calorosa ed impeccabile accoglienza di Elena e tutta la sua famiglia che in due secondi appena arrivata mi hanno fatto sentire come una di casa. L’atmosfera era bellissima e già tanti biscotti facevano bella mostra di se, come se sapessero di essere i protagonisti della serata. Nella sala faceva bella mostra di se anche una tavolata apparecchiata per il ricchissimo buffet (foto di zonzolando).

2) Il clima che si è creato fra noi blogger è stato dal primo istante molto caloroso come se fossimo amiche di vecchia data ed invece io conoscevo solo Elena, ma il presentarsi e iniziare a chiacchierare e stato istantaneo e bellissimo. Si percepiva proprio un affiatamento che per tutta la serata ci ha permesso di essere noi stesse.

3) I biscotti protagonisti della serata erano tantissimi, ognuna di noi ne aveva portati 80 ed erano tutti diversi e sembrava d’essere in una vera pasticceria, tutti li in bella mostra tanto che sono stati i soggetti di un vero set fotografico con tanto di faro per poter rendere un illuminazione perfetta senza ombre che rovinassero tanta meraviglia e dolcezza. 


4) La serata è letteralmente volata tra uno stuzzichino e una chiacchiera in perfetta armonia e poi ecco loro che tornano protagonisti. Ogni biscotto veniva raccontato da ognuna di noi e poi veniva offerto e gustato, un biscotto più buono dell’altro tutti da rifare sicuramente visto che quelli arrivati a casa sono  quasi finiti.
Non è facile raccontare vi lascio una foto dei miei bastoncini presa in prestito da Zonzolando (io non avevo la macchina fotografica) 
e i link di tutte noi, così potete se volete vedere le ricette dei bellissimi biscotti e le sensazioni che ognuna di noi ha provato in questa bellissima esperienza/serata organizzata da Elena

 1 – “Hilda Tortchen” di Marta, la figlia di Elena – ComidaDeMama
 2 – “Pobassinos a modo nostro” di Per Scherzo e Per Caso
 3 – “Picnic Cookies” di M., figlia di Scake
 4 – “Cuori di Noci” di Federica (la ricetta a breve su un pdf di Comida)
 5 – “Biscotti al cocco” di Zonzolando
 6 – “Alfajores” di Orlo Subito
 7 – i miei “Bastoncini alle mandorle
 8 – “Ciambelle al Vino” di Scake – Un anno a casa
 9 – “Chocolate Chip Cookies” di Piano B
10 – “Margherite di Stresa” di Elena, ComidaDeMama


Grazie Elena
grazie ragazze 
è stato bellissimo 
speriamo di poterci incontrare presto 
un abbraccio e buon weekend 

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Bastoncini alle mandorle per un Winter Cookie Swap speciale

Pensare ad un bel vassoio di biscotti ci fa pensare al tepore di un buon te o ad una cioccolata calda magari sorseggiata in compagnia davanti ad un bella stufa accesa, se poi fuori nevicasse sarebbe veramente il massimo. 

Biscotti nel mio piccolo blog potete trovarne diversi, dalle friabilissime lunette viennesi ai mitici canestrelli, dagli storici stracadenti ai nuovissimi Lemon Meltaways

Oggi però voglio parlarvi dei Bastoncini alle mandorle, biscotti tanto semplici quanto deliziosi. Biscottini tratti da un piccolo opuscolo del burro Giglio allegato a un vecchissimo numero di Sale&Pepe nel dicembre del 1995, uno di quei libricini che spesso si sfogliano prima della rivista e che sono ricchi di ricettine semplici e sfiziose. 


Un biscottino che se scavate nel blog lo trovate fra le prime ricette postate e forse mai prese troppo in considerazione. Un biscottino alla portata di tutti, mi ricordo che all’inizio quando li facevo il lavoro più grosso era crearmi le lamelle di mandorle perché non si trovavano, adesso invece si trovano quasi in ogni supermercato. 

Un biscotto che come lo addenti ti conquista, ecco perché l’ho scelto per il bellissimo invito al Winter Cookie Swap di Elena. 

Sono veramente emozionata di partecipare a questa bellissima serata. 
Mancano poche ore e le sensazioni sono moltissime, so che sarà una serata speciale preparata e pensata in modo impeccabile da Elena, spero solo di non deludere nessuno perché so che ci saranno delle persone fantastiche. 


Il cestino dei biscotti è pronto, 


a voi regalo la ricetta 

Dose per 50 Bastoncini alle mandorle 
130 gr burro
scorza gratuggiata di un limone
100 gr zucchero
150 gr farina
50 gr mandorle non pelate macinate fini
2 albumi
160 gr mandorle sfilettate o a lamelle
zucchero a velo per spolverizzare

Battere il burro ammorbidito con la scorza di limone e lo zucchero fin che è chiaro e spumoso. Unire la farina e mescolare bene incorporando anche le mandorle macinate e poi mettere in frigo a riposare per 1 ora.

Dopo ricavane circa 50 cilindri appiattirli leggermente e passarli nell’albume leggermente sbattuto e poi passarli nelle mandorle sfilettate. Se l’avete lasciato troppo in frigo ed è diventato duro basta lavorarlo un po’ e diventa subito malleabile

Vi consiglio di dividere l’impasto in 5 parti, poi con ogni parte fate un salsicciotto e tagliatelo in dieci porzioni avrete così 50 biscottini perfetti

Le mandorle vanno usate poche alla volta per non bagnarle troppo.
Quando li passate nell’albume lasciateli scolare un po’ prima di metterli nelle mandorle

Mettere i cilindri sulla placca e cuocerli in forno caldo 170° per 15-20 minuti o fino a doratura. Toglierli dal forno e ancora caldi spolverizzarli con zucchero a velo.

Si possono conservare per due settimane

…… se volete i passaggi potete guardare il post originale …………. 
Io scappo al lavoro e poi mi aspetta una splendida serata 


Grazie Elena

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… LA POLVERE DI MANDARINI E L ODORE E FATTO …



BUCCE DI MANDARINI
SENZA OGM
DEL MIO GIARDINO

buon pomeriggio oggi vi voglio presentare una polvere davvero profumosa da utilizzare nei dolci e non solo … ho scoperto questa polvere da mia suocere dove vedendo fare un dolce da lei e la utilizzava dicendogli cosa era e lei mi ha detto semplicemente bucce di mandarino essiccate naturalmente e poi frullate quindi cosa ho fatto appena tornata a casa dalle vacanze natalizie mi sono messa a mangiare i miei mandarini che tra l altra fanno bene e ricchi di vitamine ho conservato le loro bucce ..

ho messo le bucce ridotte a pezzi piccoli spezzettate con le mani e le ho messe ben distese su un vassoio di carta coperto con un tovagliolo di carta e l ho appoggiato sulla mensola del termosifone per due giorni ..










dopo due giorni le ho frullato un pò non proprio del tutto e ho rimesso le bucce frullate di nuovo sul vassoio con i tovagliolo di carta e lasciato essiccare ancora per 5 giorni sempre sulla mensola del termosifone smuovento ogni tanto le bucce … trascorso questi giorni ho rifrullato completamente fino a ridurla quasi come una polvere l ho messa in barattolo di vetro chiusa e si conserva per diversi mesi e quando volete profumare un dolce oppure un salato la polvere e a vostra disposizione non vi dico che odore produce davvero profumosa …
provatela anche voi a realizzarla e vedrete ..
buona serata a tutti

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

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