Tag: spicchio

POLPETTE con i PEPERONI

Ingredienti: 400g carne macinata di manzo, 200g peperoni gialli tritati grossolanamente, 250g peperoni gialli a cubetti, 1 uovo, 1 spicchio d’aglio, 50g pangrattato, 150ml vino rosso, 10 foglie di basilico spezzettate, 1 cucchiaino raso di paprika, farina OO, sale,

Impastare la carne macinata con i peperoni tritati, l’uovo, la paprika, il pangrattato, salare e amalgamare bene il tutto fino ad

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COUS COUS alle CAROTE e TALEGGIO

Ingredienti: 200g cous cous, 380g carote a dadini, 300g zucchine a cubetti, 200g taleggio a dadini, 1 spicchio d’aglio, 3 rametti di timo, olio, sale, pepe

Riunire in una padella le carote con le zucchine, l’aglio schiacciato, le foglioline di timo, 4 cucchiai d’olio, salare, insaporire con una presa di pepe e cuocere con il coperchio per 15 minuti, spadellando di tanto in tanto. Nel frattempo

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COTOLETTE RIPIENE ai PEPERONI

Ingredienti: 4 fettine lonza di maiale (500g), 200g polpa di pomodoro, 1 spicchio d’aglio, 100g peperoni rossi a dadini, 100g peperoni gialli a dadini, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 2 uova, 1 cucchiaino raso di paprika, 1 cucchiaino raso di origano, 200g pangrattato, farina OO, olio, olio per frittura, sale

Battere le fettine di carne, allargandole. Appassire in 2 cucchiai d’olio lo

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