Sbucciate la carota e la cipolla. Poi tagliatele a dadini insieme alla costa di sedano. Tritate quindi il tutto in un mixer
Pulite il cavolo bianco elimando le foglie più esterne del cavolo, quindi tagliatelo a fettine sottili, ottenendo così una julienne
Fate appassire il trito di carota, cipolla esedano il padella, poi aggiungete il cavolo e fate insaporire un paio di minuti.
Aggiungete quindi un paio di mestoli di acqua bollente, salate, coprite con un coperchio e fate cuocere una decina di minuti. Togliete il coperchio ed aggiungete le olive nere denocciolate ed i pinoli e mescolate.

Servite il Cavolo bianco stufato.