Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 400g crescenza, 150g mascarpone, 500g mostarda di frutta tagliuzzata, noce moscata, 1 ciliegina di mostarda, sale
Inserire nel mixer la crescenza con il mascarpone, un pizzico di pepe e una grattata di noce moscata; azionare l’apparecchio fino ad ottenere un composto liscio ed uniforme. Foderare con della pellicola uno stampo a cupola; adagiare 1/3 del formaggio, compattandolo e
Ingredienti: 100g cipolla affettata, 300g peperoni rossi a dadini, 300g cuori di carciofo affettati, 1 cucchiaino di erba cipollina tagliuzzata, olio, sale
Riunire le cipolle con i peperoni e i carciofi in una pentola capiente, irrorarli con 3 cucchiai d’olio e cuocerli a fiamma vivace per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unirvi l’erba cipollina, salare, abbassare a fiamma media e
Ingredienti: 4 mozzarelle di bufala (150g cad), 8 fili di erba cipollina tagliuzzata, 24 pomodorini tagliati a metà, 2 cucchiai di aceto balsamico, olio, sale
Affettare le mozzarelle di bufala nello spessore di 1/2cm e disporle in 4 piatti singoli; alternare alle fette di mozzarella i pomodorini, distribuirvi sopra l’erba cipollina e decorare i piatti con i pomodorini avanzati. Sbattere in
