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Ricetta Cupcakes

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Oggi vi presento la ricetta originale per fare i cupcakes, dolcetti tipici della cucina americana che ormai sono famosissimi e amati anche da noi in Italia. I cupcakes sono tortine monoporzione, il nome deriva da cup, tazzina, in teoria dovrebbero essere grandi quanto una tazzina, ma non quelle italiane per fortuna! I cupcakes si possono fare standard o mini, per la decorazione si possono utilizzare la crema al burro, la ghiaccia di zucchero o magari la pasta di zucchero.
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Ricerche frequenti:

STRUDEL di TREVISANA e ASIAGO

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia, 250g ricotta, 300g trevisana a striscioline, 100g mortadella Felsineo a cubetti, 120g asiago a cubetti, 2 uova, 1 tazzina di latte, sale, pepe

Amalgamare le uova con la ricotta, la trevisana, la mortadella, l’asiago, una presa di sale e una di pepe, mescolando bene il tutto. Srotolare la pasta sfoglia, versarli il ripieno, compattarlo, e richiudere a


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RAVIOLI di SEGALA ai FUNGHI e ZUCCA

Ingredienti: 500g zucca a dadini, 60g cipolla tritata, 200ml passata di pomodoro, 100g grana grattuggiato, 150g  farina di segala, 150g farina OO, 1 uovo, 200g spinaci, 1 spicchio d’aglio, 150g ricotta, 1 cucchiaio di pangrattato,1 tazzina di latte, noce moscata, olio, sale

Mescolare le due farine e impastarle con 1 cucchiaio d’olio, l’uovo sbattuto con un pizzico di sale e il latte e manipolare


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