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Ricetta Antipasto con gnocco fritto

Ricetta Antipasto con gnocco fritto

Step 1

Per la ricetta dell’antipasto con gnocco fritto, sciogliete il lievito in 300 g di acqua tiepida e con essa impastate le farine; aggiungete 5 g di zucchero, quindi lo strutto e 5 g di sale e lavorate fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

Step 2

Modellate l’impasto a palla, ponetelo in una ciotola, copritelo con la pellicola e lasciatelo lievitare per 2 ore circa.

Step 3

Stendetelo poi a 2-3 mm di spessore e tagliatelo in fazzoletti. Friggeteli in abbondante olio di arachide a 180 °C e scolateli su carta da cucina. Spolverizzatene metà con paprica. Sono squisiti con salumi e giardiniera.

Ricetta: Crescenzo Morlando, Testi: Gabriele Zanatta, Foto: Claudio Tajoli, Styling: Beatrice Prada

I mercatini di Natale più belli da visitare in Italia | La Cucina Italiana

I mercatini di Natale più belli da visitare in Italia
| La Cucina Italiana

L’apertura dei mercatini di Natale segna l’inizio dell’attesa per il 25 dicembre, per molti una delle feste più magiche che esistano.

Manca poco più di un mese a Natale e le prime casette di legno con artigianato e leccornie fanno capolino come da tradizione nei centri montani dalla Val d’Aosta al Trentino Alto Adige, ma anche nelle città che si vestono a festa tra addobbi e luci.

I mercatini di Natale sono una meta desiderata per chi vuole respirare l’atmosfera delle festività, per chi è in cerca di idee regalo tra oggettistica, abbigliamento caldo e prodotti enogastronomici o per chi vuole scoprire e degustare tipicità lontane e locali.

Mercatini di Natale 2022: dove andare in Italia

Quando e dove andare? Molti mercatini aprono già il weekend del 19 novembre e quasi tutti si protrarranno fino al termine delle feste, la prima settimana di gennaio.

Nella gallery ne abbiamo selezionati alcuni in tutta Italia: ci sono quelli delle Dolomiti con i celebri appuntamenti di Trento e Bolzano, ma anche Brunico e Bressanone; ci sono quello di Aosta e quelli nei piccoli borghi valdostani; ci sono quelli nei capoluoghi di provincia da Asti ad Arezzo, quello sul lago di Como, quello di Gubbio dove ammirare l’albero di Natale più grande del mondo.

E sempre più spesso i mercatini di ogni dove sono solo una componente di veri e propri villaggi di Natale allestiti in città, ricchi di eventi e attrazioni, come spettacoli di luci, ruote panoramiche, piste di pattinaggio.

Non resta che scegliere la vostra meta preferita, quella dove non siete mai stati, quella in cui volete tornare: il profumo del vin brulé e della cannella vi suggerirà che siete vicini.

Frico: dove si mangia il più buono?

Frico: dove si mangia il più buono?

Chi non è mai stato a Illegio deve andarci – anche solo per il frico

Infatti, ci sono almeno tre motivi: è il piccolo borgo della Carnia famoso per avere ben sette mulini ad acqua; è uno dei luoghi di mostre internazionali d’arte più importanti in Italia; si mangia un ottimo frico, la specialità a base di formaggio e patate tipica della cucina friulana e diffusa in tutta la regione.

Il frico è un piatto realizzato con più formaggi di diversa stagionatura, cui si aggiungono per insaporirlo ancor meglio le cipolle e per renderlo più compatto le patate.  

Ovviamente il frico viene servito rigorosamente accompagnato dalla polenta.

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