Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 8 bistecchine di maiale (900g), 4 foglie di radicchio rosso, 400g zucca a cubetti, 30g grana grattuggiato, 4 sottilette, 30g burro, 100ml vino bianco, noce moscata, sale, pepe
Saltare in padella la zucca con 2 cucchiai d’olio, a fiamma vivace, spadellando, per 10 minuti. Schiacciarla, incorporarvi il grana, una grattata di noce moscata e un pizzico di sale, amalgamando tutto con
Ingredienti: 350g farina O, 210ml acqua, 5ml olio, 5g zucchero, 5g sale, 1 bustina di lievito secco per pane, 350g zucca a dadini, 150g radicchio rosso a listarelle, 250g mozzarella a dadini, 400g polpa di pomodoro, 100g gruyère grattuggiato a fori grossi, olio, sale
Inserire nella macchina del pane il lievito, la farina, acqua, olio, zucchero e sale; impostare il programma di solo impasto,
Ingredienti: 350g farina O, 210ml acqua, 5ml olio, 5g zucchero, 5g sale, 1 bustina di lievito secco per pane, 350g zucca a dadini, 150g radicchio rosso a listarelle, 250g mozzarella a dadini, 400g polpa di pomodoro, 100g gruyère grattuggiato a fori grossi, olio, sale
Inserire nella macchina del pane il lievito, la farina, acqua, olio, zucchero e sale; impostare il programma di solo impasto,
