Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 300g zucchine grattuggiate a fori grossi, 200g ricotta, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di senape, 3 uova, 100ml latte, 2 pomodori affettati, olio, sale, pepe
Soffriggere le zucchine con 3 cucchiai d’olio e una presa di sale, per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto; spegnere e lasciare intiepidire. Amalgamare alla ricotta il prezzemolo e la senape, condire con 1
Ingredienti: 100g farina OO, 100g ricotta, 50g zucchine grattuggiate, 70ml latte, 50g burro, 1/2 bustina di lievito per torte salate, 1 uovo, 10g zucchero, 5g sale, 5 foglie di basilico tagliuzzate, maionese
In una terrina mescolare la farina, il lievito, il basilico, sale e zucchero. In un’altra terrina sbattere l’uovo con il burro fuso e raffreddato, unirvi la ricotta, il latte, le zucchine e