Pelate lo spicchio d’aglio, tagliatelo a filetti e con esso steccate la carne, che metterete in una terrina. Aggiungete la cipolla, il sedano e le carote a piccoli pezzi, l’alloro, la salvia, il rosmarino, i chiodi di garofano e la cannella. Coprite tutto con il vino rosso e lasciate marinare per un paio d’ore. Trascorso questo periodo scolate la carne, asciugatela e mettetela in una casseruola con 3 cucchiai d’olio e 50 g di burro. Quando apparirà rosolata in modo uniforme levatela dalla casseruola e tenetela da parte al caldo. Al sugo di cottura unite la marinata, portate ad ebollizione e cu…
Cotto e Mangiato: tutte le ricette in un solo sito!
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FOCACCINE SOFFICI al TONNO
Ingredienti: 800g pasta madre rinfrescata 10 ore prima, 1 cucchiaio di origano essicato, 300g passata di pomodoro, 100g olive nere denocciolate, 200g tonno al naturale sgocciolato, 60ml olio, 1 cucchiaio di sale grosso
Suddividere la pasta madre in 6 parti di uguale peso, e con le mani unte, allargare le pizzette in dischi del diametro di 15cm e adagiarle su una teglia rivestita di
TORTINE ai MIRTILLI
Ingredienti: 150g mirtilli rossi disidratati, 300g farina OO, 1 bustina di lievito per dolci, 250g zucchero, 80ml olio di semi, 100g yogurt ai mirtittli, 1 uovo, zucchero a velo
Sbattere a crema l’uovo con lo zucchero e l’olio, unirvi lo yogurt, la farina setacciata con il lievito e per ultimi i mirtilli, mescolando bene il tutto. Suddividere il composto in 12 pirotini in silicone per tortine e
