Aggregatore contenente tutte le ricette andate in onda di Benedetta Parodi da Cotto e Mangiato
Ingredienti: 250g farina OO, 250g zucchero, 30g cacao amaro in polvere, 1 uovo, 50g burro, 100ml latte, 1/2 bustina di lievito per dolci, 150g fichi spellati a dadini, 12 fichi tagliati a metà , zucchero a velo
Sbattere a crema l’uovo con lo zucchero e il burro fuso e intiepidito; unirvi la farina setacciata con il lievito e il cacao, diluendo con il latte, mescolando bene il tutto. Aggiungere
Ingredienti: 250g carne macinata di manzo, 250g carne macinata di maiale, 40g burro, 200ml prosecco, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 30g farina OO, pepe, sale
Impastare le due carni con una presa di pepe, il prezzemolo e un pizzico di sale; suddividere il composto in 4 parti di uguale peso e formare gli hamburger. Passare gli hamburger nella farina, facendola ben aderire e adagiarli in una
Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 40g farina integrale di farro, 310g farina O, 200ml acqua, 10g zucchero, 5g sale, 30g semi di lino
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi le farine, i semi di lino e per ultimo il sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare
